「ふらっと気軽に来てほしい」と蒔田憲一さん

4/2（火）船橋市三山の「7丁目イタリア食堂 Makita」が3周年

地元出身オーナーが作る本格イタリアン

　三山にある「7丁目イタリア食堂 Makita」（船橋市三山7-12-5、TEL 047-494-1821）が4月17日にオープンから3周年を迎える。

　同店は三山小学校、三山中学校出身の蒔田憲一さんが、都内のフレンチやイタリアンで約20年経験を積み重ねた後、2021年4月17日に「地元で気軽に通えるイタリアンのお店を開きたい」との思いから開業した。

　郊外のイタリアの明るい雰囲気をイメージしたという店内は、カウンター席9席と6人掛けのテーブル席を用意。「アットホームなお店にしたかったことと、調理風景も楽しんでもらいたい」との思いで、オープンキッチンのスタイルになっている。

　「キッチンに立った時、お客さんとの目線をちょうどいい高さにするために、カウンターの高さもこだわった」と蒔田さん。椅子は、カウンターの高さに合わせてカットして調整。テーブル席は1段上がった場所にあり、半個室のような雰囲気になっている。ベビーチェアも用意し、「家族の集まりなどで利用する来店客も多い」という。

　ランチメニューは、「エビと菜花、フレッシュトマトのペペロンチーノ」など、日によって変わる2～3品のパスタが選べる「ランチセット」（サラダとドリンク付き、1,300円）を用意。「土日のランチセット」（1,650円）は、4種の前菜とドリンクが付いたセットになる。

　ディナーメニューは「国産豚ロースのミラノ風カツレツ」（1,800円）などの定番に加えて、季節の食材を取り入れた「季節のフリット（サワラ・ヤリイカ・タラの芽）」（1,500円）、「筍のアンチョビガーリックバターソテー」（900円）などの季節限定メニューも。前菜2皿、パスタ、ドルチェ、ドリンクが付いた「おまかせコース」（3,500円）も用意する。

　オリーブオイルにもこだわり、蒔田さんが実際に行ったことがあるイタリアのオリーブ畑のオイルを使用し、6種類のオイルを料理によって使い分けている。ワイン（750円～）はイタリアワイン通の友人がセレクト。「珍しいものもあって、常連さんにも評判がいい」と話す。

　3月に開催された「三山ウツワヤマワ」（三山8-1-2）主催の「三山祭（ミヤマツリ）」に参加したという蒔田さん。「商店街にも活気が出るし、地元の方ともつながれたのでまた参加したい」と話す。

　「3年間はあっという間だった。コロナで暇な時期にいろいろ試すことができたので、今の形を整えることができた。これから真価が問われると思うので、地道に努力を積み重ねて、地域の人に喜んでもらえるよう店にしてきたい」と蒔田さん。

　営業時間は11時～15時、17時～21時30分、月曜定休。最新の情報はインスタグラムで発信している。

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