船橋駅近くのドトールコーヒーショップ船橋駅南口店でコーヒーセミナー、ホットドッグとコーヒーの食べ合わせテーマに

2022年09月28日配信まなぶ

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同店特製のハンドドリップカウンターで実施

9/28（水）船橋駅近くのドトールコーヒーショップ船橋駅南口店でコーヒーセミナー

ホットドッグとコーヒーの食べ合わせテーマに

　船橋駅近くのドトールコーヒーショップ船橋駅南口店（船橋市本町1-3-1、TEL047-460-8522）で9月25日、「ドトールコーヒーショップ船橋駅南口店featuring肉究ogatomo究ホットドッグの会」と銘打ったコーヒーセミナーが10時～、12時半～、15時～の3回行われた。

　コーヒーセミナーの企画をしたのは、同店オーナーの梶真佐巳さん。都内で会員制レストラン「肉究Ogatomo」（台東区竜泉1-10-3）を営む尾長知幸さんの店を訪れた際、肉料理への情熱と知識、何より料理と自家製ソーセージの質に感動し「ドトールのジャーマンドッグをこのソーセージで提供してみたい」と思い立ち、コラボ企画を提案したという。

　梶さんは、ドトールコーヒーショップフランチャイズオーナーの中でも全国トップレベルの売上を持つ経営者。それだけにドトールコーヒーショップのメニューについての愛情も深い。「40年以上前から同フランチャイズの看板商品として続く『ジャーマンドッグ』。パンはそのままで、ドトールのコーヒーとのペアリングを提供したらドトールコーヒーをもっと知ってもらえるのではないだろうか」と考えた。

　肉究Ogatomoのソーセージで提供する「ジャーマンドッグ」との相性を考え、「究珈コーヒー」を考案。ドトールで扱っている18種類の豆を組み合わせ、ハンドドリップとアレンジドリンクを提供することで「コーヒーセミナー」として成立させた。

　この日提供したコーヒー、食前に氷が解凍される重みで落とした「アイスコーヒー」、食中に「アレンジドリンク（コーヒートニックもしくはコーヒーコーラ）」、正午のデザートと合わせて「ハンドドリップコーヒー」の3種。

　参加費は、基本コース5500円（税別）。オプションで基本コースに追加してドッグを1本（7000円税別）もしくは2本（8000円税別）のコースも提供。追加オーダーの場合はOgatomoで提供するオリジナルソース「ボルチーニとキノコのクリームソース」「キーマカレーソース」を選択できる。いずれも事前予約制。今回の企画は各回限定20人程度で募集したが、募集開始と同時にチケットは完売したという。

　この日コーヒーセミナーに参加し、「家族に土産として持ち帰りたい」と当日に追加オーダーした小早川渡さんは、「尾長さんのこだわりソーセージの『ジャーマンドッグ』がおいしすぎて感動。妻にどうしても食べさせたくなりました。コーヒーにしてもパンにしてもドトール商品の基本レベルの高さが浮き彫りになり、楽しかった」と話した。

　同店の営業時間は、6時～22時。無休。