チョコレートアートのスキルを持つ店長の大波さん

7/2（金）船橋駅近くに産直野菜の料理が楽しめる「MIDORI CAFE」

音楽×アート×食で人が集まれる場所を

　船橋駅南口から徒歩約8分のところに「MIDORI CAFE」（船橋市本町2-23-8-2F、TEL047-401-1324）が昨年5月4日の「みどりの日」にオープンし、1年が経った。

　同店のオーナーは、市内本町にあるクラブ・イベントスペース「ORANGE」のオーナーでもある谷古宇達（やこう・とおる）さん。「『ORANGE』に来ているプロのダンサーやミュージシャン、DJを目指し本気で頑張っている人たちのコミュニティの場として、そして地域の方が気軽に料理と音楽を楽しめる場所を提供したいという思いでオープンしました」と話す。「昼でも音楽を楽しめる場所を作りたかった」とも。

　谷古宇さんは八千代高校サッカー部出身。部活のユニフォームがオレンジ（ORANGE）と緑（MIDORI）だったことから、「MIDORI」と名付けた。

　約15坪の店内には、4人掛けソファー席2卓、2人掛けテーブル席5卓、カウンター6席を用意。もともとバーであった店内を谷古宇さんとスタッフらで改装し、ソファ席のテーブルも廃材でDIYしたという。

　壁は、「ORANGE」に来ているアーティストの写真や絵画の作品が飾れるように、シンプルな色で仕上げ、ギャラリーのような雰囲気もあり、過去には絵画の展覧会も開催したことがあるという。

　料理を担当するのは店長の大波慶留（おおなみ・けいと）さん(28)。大波さんは「ORANGE」でDJとしての経験もあり、イタリアンやフレンチレストランで6年修行を重ねた後、昨年11月に同店にシェフ兼店長として加わった。

　大波さんは「千葉県内の新鮮な野菜をおいしく食べてもらいたい」という思いから、農家と直接やりとりして取り寄せるほど、野菜にこだわっている。メニュー作りはほぼ大波さんが担当しているが「男性でもお腹いっぱいになるボリュームのあるメニューに」という谷古宇さんのこだわりも取り入れている。

　季節の野菜を使ったランチメニューは「パスタランチ」（1,000円）、「ワンププレートお肉ランチ」（1,000円）、「季節のおまかせコース」（2,000円）など。今の時期はズッキーニやコリンキー、新じゃがいもなどの野菜がおすすめだという。

　ドリンクは、自家製の「コーヒー焼酎豆乳割り」や「レモンサワー」（各500円）などのほか、ビール、ワイン、ウイスキー、ソフトドリンクなど一通りそろえる。レモンサワーは2週間漬け込んだレモンを使用し、「甘め」と「渋め」の2種類を用意。国産レモンのみ使用し、手に入らない時は提供しないほどこだわっている。

　また、大波さんが「特別な記念日に喜んでもらいたい」という思いで始めた「チョコレートアート」（要予約、700円。おまかせの場合は無料）は、SNSなどでも話題となっている。

　「今後、展示会やイベントも開催していきたい。クリエイター、音楽、食とさまざまなジャンルをかけ合わせた場所作りをしていきたい」と谷古宇さんと大波さん。

　営業時間は、水〜金曜＝12時〜14時30分、17時〜20時、土・日曜＝12時〜20時。月・火曜定休。

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