6/19（日）下総中山に「牛すじカレーとスープの店 オリーブ」

揚げ物以外全てにオリーブオイルを使用

下総中山駅北口から徒歩3分の国道14号線沿いにある「牛すじカレーとスープの店 オリーブ」（船橋市本中山2-20-12、TEL 047-702-9855）が、オープンして半年が過ぎた。

店主の丹野さんは、調理師の免許を持ち飲食関係の職場で25年働いてきた経験を持つ。主に企業や大学の中のカフェで働いてきたというが、店長経験もあり、そのキャリアとノウハウを生かして念願だった独立を果たした。

店舗面積は8.5坪。4人掛けテーブル3卓にカウンター3席の計15席。「野菜をたっぷり使って、手ごろな値段で食べられるおいしい食事を志している」と丹野さん。自身が好きな牛すじとオリーブを使ったメニューを用意。「牛すじカレー」「ロールキャベツ」（以上540円）、牛すじカレーとロールキャベツにサラダがセットの「オリーブランチセット」（ライス軽め810円・普通864円・多め918円）や「日替わりたっぷりサラダ」（540円・食事を注文していれば432円）など。オリーブオイルは揚げ物以外の全ての料理に、牛すじは和牛のみを使っているという。

土曜や日曜は貸し切りパーティーも可能。「貸し切りパーティーは自家製和牛ローストビーフもおすすめ。アルコールやソフトドリンクなど飲み物の持ち込みOKです。料理内容や、値段、時間など相談してください」と丹野さん。普段は丹野さんが一人で切り盛りしているが、パーティー時はスタッフを増員して対応する。

営業時間は9時～15時、17時～21時。土曜・日曜・祭日は9時～15時。金曜定休。

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