2014年09月01日 配信

9/1(月)西船橋に酒肴旬彩「喜さく」

無農薬野菜を使った料理提供

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 西船橋南口より徒歩4分、無農薬野菜を使った料理を提供する「酒肴旬彩 喜さく」(船橋市山野町58-1-103 TEL047-432-2680)が6月16日にオープンして間もなく3か月を迎える。

 店主の秋山勇人さんは和食を中心に修行をし、ちょうど10年目でかねてから夢だった自分の店をオープンさせた。

 店名は、夢で見たという「きさく」という音に、使いたかったという字の「喜」をあて、来店客と近い距離で気さくに話せるような店になるようにと願いを込めたという。

 14坪の店内はカウンター10席、テーブル10席のほか、8人程度の個室も。モダンな和室を連想させる店内は、落ち着いた癒しの空間を提供している。

 「店構えからは敷居が高そうに思われがちだが、若い二人がやっている店なので、誰でも気軽にふらっと立ち寄れる店にしたい」と秋山さん。

 毎日市原の実家より届けられる無農薬野菜を使った料理は、野菜が不足しがちな単身の来店者にも好評だという。また、渾身の一品だという「牛すじ煮込み」(530円)は、常連客から「喜さくの名物」との声も。その日の仕入れに合わせて新鮮な刺身も提供する。

 営業時間は17時~24時(ラストオーダー23時)

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※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください

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MyFuna編集部

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