11/30（金）「フレンチバル　セレナ」オープン
素材の味を生かしたシンプル料理

　京成船橋駅南口にカジュアルなフレンチ料理をウリにした「フレンチバル　セレナ」（船橋市本町1-13-23　TEL047-497-8668）が30日オープンした。

　同店は千葉市にある「フレンチレストラン　セレナ　デ　ナチュラーレ」の2号店。本店が三ツ星レストランで働いていたシェフによる本格フレンチに対し、2号店である船橋店はカジュアル感を重視、本店の味はそのままに盛り付けなどをシンプルにすることでリーズナブルな価格で提供している。「カジュアルさを追求した結果、箸で食べられるシンプルで飾らない料理を提供するようになりました」とシェフの中村忍さん（39）。

　食材は木更津市の無農薬栽培農家と契約し、味が濃く素材の味を生かした料理に適しているものを使用。素材本来の味を生かすために薄味にするこだわりも。

　また、白とブラウンを基調としたシンプルな内装の店内は広さ約11坪、カウンター8席、スタンディング4席、テーブル12席を用意。スタンディング席を用意することでカジュアル感を演出している。

　「目標は7号店を出す事、千葉市からだんだんと北上してき、15年以内に那須で本格的なフレンチレストランを開きます」と、シェフの中村忍さん（39）は目標を語った。

　営業時間は17時～25時。定休日は未定。

スポンサードリンク