2012年07月09日 配信

7/9(月)大人気「市場見学と料理教室」開催!

本格的な夏料理を学んで味わって大満足な一日!

MyFunaG0104.JPG  
   

船橋市中央卸売市場(船橋市市場1-8-1 TEL: 047-424-1151)で6日、料理教室「鯵のさばき方と和食」が行われた。

 


同イベントは、10年前から市場のPRと生鮮食品の知識と普及のために行っており、年に6回開催、今年は2回目の開催となる。募集は市の広報誌にて行われているが、毎回募集人数を大きく上回る人気ぶり。今回は定員24名に対して69名が応募。抽選で選ばれた市民が参加した。

 


午前9時の説明会のあと、業務課の平野さんの案内で場内へ移動。青果棟、水産棟と順番に回って見学した。ここ船橋卸売中央市場は、県内で2か所だけという中央卸売市場(県で認可されている市場、もう一か所は千葉市美浜区)。普段は入ることのできない市場の様子に参加者は目を輝かせていた。その後一旦解散し、各自買い物タイム。買った品物は料理教室が終わるまで保冷・保管してくれるサービスも。

 


午前1030分より事務所の調理室にて5つのグループに分かれて料理教室が開始された。講師は、市の公民館で「男の料理教室」や「子どものクッキング教室」などを務める飯田遵子(たかこ)先生。気さくな人柄と、料理経験の豊富さ、的確な指導が定評だ。

 


今回のメニューは、「鯵のたたき・揚げ出し豆腐・ゴボウの胡麻酢合え・ほうじ茶飯」の4品。いずれも旬で新鮮な食材が手に入る市場ならではの献立になっている。

「男性の参加者が増えているのが特徴」と語るのは、業務課の岩橋さん。今回の男性の参加者は8名。中には慣れた手つきで包丁を使う人も。初めて参加し、普段は料理をしないという70代男性は、「緊張して手が震えます」。と言いながらゴボウを切っていた。

飯田先生の手本を熱心に観察しながら、最後は一人一匹鯵をおろす作業。それぞれが器用に鯵をおろし、約2時間で調理終了。テーブルを囲んで昼食となった。

 


「最終的にはみんな仲良くなるのが不思議です」と、岩橋さん。調理途中から和気あいあいとした雰囲気で、最後は自分たちで作った料理を楽しそうに食べていた。

元々市場のPRの為に行っているイベントだが、魚料理のバリエーションが増えて嬉しい」と語る主婦の参加者も。市場の活性化とともに市民のコミュニケーションの場も提供しているという。


次回は9月を予定。参加費用は1000円。毎年3月・6月・9月・12月の第一土曜日は市場を解放する「楽市」を行っている。問い合わせは 047-424-1151 (船橋中央卸売市場)

(吉野)

MyFunaG0007.JPG MyFunaG0042.JPG
MyFunaG0074.JPG MyFunaG0131.JPG
MyFunaG0133.JPG MyFunaG0135.JPG
MyFunaG0113.JPG  
   
   
   
   

記事の場所
関連キーワード
情報スクランブル関連記事
イトーヨーカドー船橋店で「船橋農産品フェア」、ゆで枝豆やにん... 6/14(火)イトーヨーカドー船橋店で「船橋農産品フェア」 船えもんと西船なな姫ちゃんも応援に        イトーヨーカドー船橋店(船橋市本町7-6-1、TEL 047-425-1511)の1階特設売り場で6月11日、地元の農産品の販売会「船橋農産...
船橋の「旬」を集めたイベント二週連続で、5日は船橋市場12日... 12/2(水)2週連続で船橋の旬を集めた買い物イベント 5日は船橋市場12日は大神宮で       船橋市内の特産品を集めたイベント「楽市」と「船橋朝市」が12月5日と12日、二週連続で開催する。 12月5日に船橋市地方卸売市場(船橋市市場1...
ふなばし楽市、4月開催から新企画「スタンプラリー」-無料配布... 2/23(月)ふなばし楽市で4月からスタンプラリー開始 恒例の無料配布に変わるイベント        船橋市地方卸売市場(船橋市市場1-8-1 TEL047-424-1151)で行われている「ふなばし楽市」が4月から、「旬を探そう!スタンプラリー」...
船橋市場で「船橋市農水産祭」-市民と農水産業者の交流を目的に... 11/13(木)船橋市場で「農水産祭り」 市民と農水産業者の交流を目的に        船橋市地方卸売市場(船橋市市場1-8-1 TEL047-424-1151)で11月9日、「船橋市農水産祭」が開催され、約1万5千人の市民が訪れた。  船橋市...
船橋市場で「農水産祭り」11月9日開催へ-マグロの解体ショー... 11/2(日)地方卸売市場で「船橋市農水産祭り」11月9日開催 市民と農水産業者の交流を目的に        船橋市地方卸売市場(船橋市市場1-8-1 TEL047-424-1151)で11月9日、船橋市の都市農業と水産業の振興や船橋の生産品の安全・...
船橋市の子ども記者が施設見学会-船橋市場や農業センターを見学... 8/23(土)船橋市の子ども記者が施設見学会 地方卸売場や農業センターと選果場を見学          船橋市広報課の主催する子ども記者による施設見学会が、8月21日、地方卸売市場をはじめ市内3ヶ所で行われた。    子ども記者と...
中央卸売市場で恒例の「ふなばし楽市」-市場職員と会話してお得... 12/2(日)ふなばし楽市「冬の陣」市場を疑似体験できる年4回のイベント        恒例となっている船橋市中央卸売市場(船橋市市場1-8-1)の一般開放日「ふなばし楽市」が12月1日行われ、多くの市民が来場し卸価格での商品購入はもとより市場関係...
船橋市場で「農業者」「漁業者」と市民の直接交流-第45回船橋... 11/11(日)第45回船橋市農水産祭農業・漁業者と市民が交流          市内の農業者・漁業者と市民との交流、産業の振興を目的とした「船橋市農水産祭」が11日、船橋市中央卸売市場(船橋市市場1-8-1)で開催された。  会場内に設...
船橋の産品をPR!1万8000人が参加/第44回船橋市農水産... 11/6(日)第44回船橋市農水産祭/船橋市中央卸売市場 船橋の農水産品をPR! 市民1万8,000人が参加する祭典        船橋市が主催する市内農産物・水産物のPRイベント「船橋市農水産祭」が船橋市中央卸売市場を会場に開催された。  同...
加盟店・店舗ブログ

加盟店・店舗ブログ一覧へ