6/16（土）天然備長炭を使用した本格しちりん焼肉店

「柔らかさ」が特徴のホルモン焼きが自慢

　京成西船駅から徒歩1分、天然備長炭を使用した本格しちりん焼肉店「炭火焼 隼ホルモン（船橋市西船4-16-1-2F　 TEL047-407-2727）」が5月30日にオープンした。

　同店の主力商品はホルモン焼き。オープンから3週間がたち、「リーズナブルな値段でホルモンが食べられる」と、口コミでカップルや仕事帰りのサラリーマンの客足が伸びているという。店内面積は18坪で、カウンター6席、テーブル席26席。テーブル席壁面には大型テレビがついており、サッカーなどのスポーツ観戦も可能だ。

　店長の須田さんはホルモン焼肉店で10年修業をつみ、独立をして同店をオープン。「いろいろ考えましたが、やはり自分が今まで培ってきた経験を活かせるホルモン焼肉店で店を構えたいと思いました」と語る。同店で提供する肉・野菜などの商品は全て、須田さんが納得のいく業者をまわって選んだというこだわりがある。

　一口でかみ切れるくらい柔らかいという牛の「とろホルモン（609円）」や「国産 和牛ハラミ（924円）」、一晩かけてじっくり煮込むという「自家製 煮込みホルモン（367円）」が人気商品。焼肉のタレも同店オリジナルだ。

　営業時間は午後17時～午後11時。定休日は年末年始を除いて年中無休。

↑店長の須田さん	↑牛ホルモン
↑和牛ハラミ

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