キッチンカーの前で笑顔を見せる田久保さん

11/24（火）床屋・和食屋・自動車屋の同級生3人でキッチンカー購入

20年越しの夢を叶え12月7日から営業開始へ

　船橋市内出身の同級生経営者3人が共同経営するキッチンカー「肉波（にくなみ）」が12月7日から営業開始する。

　肉波の経営者は、ヘアーサロンを経営する田久保尚一さん（52）、和食の酒・食事処はまや（本中山2-14-12、TEL047-332-3650）を経営する染谷茂男さん（52）と自動車関係の仕事をする同級生の3人。いずれも、田久保さんを軸につながっている同級生で田久保さんが20年来描いていた「安価でも本当においしい焼き肉弁当を食べさせる」という夢の実現に協力する形で経営に参画した。

　キッチンカーは、中古で売り出していたものを購入。厨房スペースを徹底的に掃除、外観を目立つオレンジ色に塗り直し、田久保さんがデザインしたエンブレムをあしらっており、現在はTAKUの駐車場スペースで初仕事に備えている。

　デビュー戦は12月7日、8日の下総中山駅前の商店会。共同経営者の染谷さんが経営する「酒・食事処はまや」隣接の空き地（約15坪）。メニューは焼き肉弁当（500円～800円）で、肉とご飯と漬物というシンプルなもの。レシピは、田久保さんと染谷さんで考え、商品化に向けて最終調整を行っている。焼き肉弁当が定着したら次のメニューも続々商品として提供する予定だという。

　出店は、2月末までの11時～20時くらいまでを予定しており、週1日程度の休みを考えている。12月7日からの出店に際し、出店場所には複数のキチンカー出店を予定している。現在調整中だというが、ドリンク主体のカフェ系のメニューが豊富なキッチンカーか、クレープなどのスイーツを提供する店などを打診しているという。

　問合せは、はまや047-332-3650（染谷）まで。

2020年11月26日14時　追記　
11月30日のプレ販売会は中止になったそうです。主催者から連絡があったので削除・追記いたしました。

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