4/13（火）漁港から直送！船橋産の魚を味わえるヴュッフェ

　　　　　　／三井ガーデンホテルチャートハウス

漁港に一番近いホテルで産直の寿司を堪能

　三井ガーデンホテル一階に土日はもとより平日でも賑わうランチヴュッフェの『チャートハウス』がある。同店では4/3（火）から週に一日の限定で船橋産の魚を使った寿司をランチヴュッフェのメニューに追加した。

　齊藤摩多以（さいとうまたい）和食調理長がヴュッフェ和食コーナーに立ち12：00～15：00までのランチタイムの間、寿司を握る。客側は船橋産を含む数種類のネタから希望のものをその場で握ってもらえるのだ。

　このサービスは、浜町西町会に所属している齊藤さんが、地元の町会主催イベントで船橋市漁業組合の大野組合長と知り合い、船橋漁港で鮮魚卸を営む株式会社ダイサン、かねはち水産株式会社などを紹介された事がきっかけで始まった。船橋産の魚を漁港から直接購入できることを知った齊藤さんは「せっかく港が近くにあるのだから、これを使わないのは勿体無い」と、ヴュッフェのなかで寿司を提供することを企画した。

　現在は、齊藤さんが直接漁港に訪れその日水揚げされた魚を目利き、気に入ったものを仕入れてはネタとして使っている。その日の水揚げ状況や漁の出来・不出来、季節の要因によってネタの内容が変わったりネタが全くない場合もあるので、原則毎週火曜日に実施予定の『船橋産寿司のヴュッフェ』は曜日がずれ込むことも考えられる。船橋産のヴュッフェを楽しみにチャートハウスでのランチバイキングに出かける際には事前の確認を行ってからの方がよいだろう。（連絡先は下記）

　ちなみに、チャートハウスではMyFunaカードの提示で『ランチヴュッフェ150円引き』の特典を受けることが出来る。

三井ガーデンホテルチャートハウス（http://myfuna.net/shop/40126877/）

住所／船橋市浜町2-1-1

電話／047-431-7703

営業時間／11：30～15：30（14：30L.O.）

定休日　／無休

船橋産のものだけでなく豊富な寿司ネタ	この日はサヨリやスズキの寿司を味わうことが出来た
↑焼きたてパン →↓目の前で直接寿司を握ってもらうことが出来る ↓他にも豊富なメニューが常時用意されている	全て手作りのオリジナルデザート。ドリンクコーナーには、ソフトドリンク20種以上、紅茶16～18種、コーヒーに至っては常時6～7種が用意されている

　　　　　　　　

　サラダコーナーには地元千葉県内産の野菜が用意されている為、生産者の顔が見える安心な野菜でサラダを食べることが出来る。

　

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