新しく設けられたコーナー、パンのビュッフェ

1/31（金）「サンマルク夏見台店」でパンの提供に新形態導入

ビュッフェスタイルで食べたい時に食べたいものを

　焼き立てパンが提供されるベーカリーレストラン「サンマルク夏見台店」（船橋市夏見台2-4-18、TEL 047-490-8309）が昨年10月から、パンの提供方法を同社では新形態となるビュッフェスタイルを導入している。

　同店FC本部直営店統括副部長の坂口昭広さんは「今までのフルサービスからビュッフェスタイルになることで、多くの方にもっと気軽に当店での食事を楽しんでいただければうれしい」と話し、同社の望月誠さんは「焼きたてのおいしいパンを好きなものを、好きなだけ食べてください」と話す。

　同店では、店内で作る焼きたてパンを提供し、それが食べ放題であることが看板メニューのひとつにもなっている。昨年9月までは15～20種類のパンを2種類ずつ従業員が各テーブルに配膳していたが、客が欲しい種類のパンが次に配膳されるまでには全種類のパンが出てからになるため時間がかかり、欲しいときに欲しいパンが食べられないという事象が起きていた。

　「従業員もパンの配膳に気を取られ、本来の接客サービスの低下でお客に不便をかけているのでは」との思いから、パンをビュッフェスタイルにすることにより、従業員も本来の同社の接客サービスに気を配れるという。また、同形態を導入している店舗は全国で現在5店舗のみ。今後、全国の各店舗でも展開していく予定となっている。

　同店人気のパンはクロワッサンとフレンチトーストだという。「両方とも、外はサクサクで中はバターの風味としっとり感で、やみつきになりますよ」と坂口さん。

　ランチメニューは「平日限定ランチ、990円（税別）〜ライス付きおかわり自由」にプラス100円で焼き立てパン食べ放題に変更できる。クーポン利用で「新ランチの女王、1290円（税別）全6品」なども用意する。そのほか、季節のコース料理、「冬のほっかほかコース2500円（税別）全7品〜」など。

　3月までは「パンフェア」として食べ放題にチョコパンが期間限定で登場。パンフェアは2カ月に一度、内容を変えて開催され、4月は「いちごパンフェア」を予定する。

　同店を記念日を中心に利用しているという市内在住の50代男性は「今までのテーブルに持ってきてもらったパンを選ぶスタイルだと、気に入っていてたくさん食べたいパンがあっても、次にどのパンが来るのかがわからないため、少なめに数を言っていた。が、ビュッフェスタイルならば食べたいものに絞って好きなだけ食べられるのでうれしい」と話した。

　「同店は91席と広いので、女子会や接待、記念日はもちろん、同窓会、歓迎会、送別会、法事などの利用にもどうぞ」と坂口さん。また店内にはピアノが設置され、月に一度「ジャズライブ」を開催している。2月は28日に18時30分〜20時30分で開催。

　営業時間は、平日＝11時〜15時30分（LO15時）、17時〜22時（LO21時30分）。土・日曜＝11時〜22時（LO21時30分）。不定休。無料駐車場あり。

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