店主の松本直樹さん(左)、母の松本明子さん(右)

9/26（木）仲通り商店街に家庭風居酒屋「キッチンなお」

母から息子へ受け継がれる家庭の味

　船橋駅南口の仲通り商店街に家庭風居酒屋「キッチンなお」（船橋市本町4-43-14クロシェットビル1階、TEL 090-3213-1245）が7月29日にオープンしてから、約2カ月が経つ。

　店主は船橋市出身の松本直樹さん。19歳からずっと飲食業で働き、同店のオープン前は都内の居酒屋で働いていた。母・明子さんが営む惣菜屋が入っていたビルのリニューアルを機に、母から店を譲り受け、業態を変えて家庭風居酒屋としてオープンさせた。

　店名は名前の直樹から取ったという。松本さんは「店名にキッチンと付けたのはみんなの台所のようなお店にしたかったから」と話す。

　店舗面積は約4.5坪。白を基調とした店内は、木目調のテーブルが置かれ落ち着いた雰囲気。メリハリをつけるために床は黒にしたという。2人掛けテーブル2卓とカウンター3席。カウンターにはコンセントが完備されている。店内にはテレビが設置され、自宅のリビングで食事しているような雰囲気を味わえる。

　メニューは明子さんから伝授された「だし巻玉子」(600円)、惣菜屋から続く秘伝の葱醤油たれをつけて食べる「とりからあげ」(500円)、フランスパンを丸ごと半分に切って焼き上げる「ロングピザ」（800円）、実は生ハムがのっているという「大根と水菜のサラダ」（500円）など。材料があればメニューにない料理も作ることができるという。

　最大7人までの貸し切りで宴会コースもある（3,000円から）。客層は30代～60代と幅広い。今後は女性も気軽に来店できる店作りが課題だという。「地域の人に愛される店を目指すために、船橋産の食材を使った料理も考えていく予定です。店が奥まった場所にあり、分かりづらいかもしれないのですが、気軽に来店してほしい」と松本さんは笑顔で話す。

　営業時間は11時30分～14時30分、16時～23時30分。年中無休。

※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください