2015年12月01日 配信

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船橋の「江戸前船橋瞬〆すずき」が10月29日、優良な県産水産物を認証する「千葉ブランド水産物」に認定された。

「江戸前船橋瞬〆すずき」とは、すずきの旬である5~10月に水揚げされるものの中から、形や色、大きさ、活きの良さなどの基準から厳選されたすずきを「瞬〆」という手法で血抜き、神経抜きをしたもの。
現在「千葉ブランド水産物」は 23品目あり、その多くの品が千葉県外房エリアからの選出。今回、船橋からは初の認定となった。
認定を受け、市長への報告のため、船橋市漁業協同組合代表理事組合長の滝口宣彦さん、専務理事の松本好司さん、参事の和野内文男さん、大傳丸社長の大野和彦さん、中仙丸社長の中村繁久さん、海光物産の大野等さんが市役所を訪れた。2013年に「瞬〆」を商標登録した大傳丸社長の大野さんは「すずきの価値をより引き出すため、また消費者によりおいしいものを届けたいという思いで取り組んできた。しかし当商品は数店舗のみの取り扱いなので、今後、たくさんの方に知ってもらえるよう、ポスターや動画配信など工夫してPRしていきたい」と意欲をみせた。

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船橋漁港内「すずきの聖地・海光物産作業場」
漁協直営「みなとや」

住所 船橋市湊町3-16-1
電話番号 047-435-2451
営業時間 10:00〜17:00頃
定休日 火曜日・土曜日・祝日の前日
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