2014年01月01日 配信

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◆イタリアンの家庭料理を提供するアットホームなレストラン

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◇行田中学校の生徒さんがMyFuna編集部に来て実際にインタビュー!

左:安孫子くん/右:金森くん

JR船橋駅北口から徒歩5分、天沼弁天池公園そばに位置する「ラ・ノッテビアンカ」。この店のオーナー後藤浩司さんは都内の有名ホテルレストラン勤務後、バチカン市国(イタリア)の公邸料理人として腕を振るってきた。2007年に帰国し、汐留のイタリアンレストラン料理長を経て2009年9月より店を開いた。
同店で扱う商品は全て本場イタリアの家庭料理のみ。オーナーの後藤さんは、「4年間住んでいたイタリアで習った家庭料理を、多くの人に食べてもらいたかった」と語る。旬の野菜を市場から仕入れ、その時にあった調理法で提供するのだ。日替わりビアンカランチ(1500円)でこの日提供された「ベルドゥーラ」は、トマトソースに小松菜・赤ピーマン・ナス・等の7種の新鮮野菜の旨味が味わえるパスタ。日替わりパスタ又はリゾットの他にサラダ・パン・前菜の盛合せがつく。後藤さんは、「これからも船橋の人に愛される店であり続けたい」と語る。


◆ラ・ノッテビアンカ

住所 船橋市本町7-12-11
電話番号 047-455-3787
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:30)
17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日 月曜日・月1回日曜日
(祝日の場合火曜日)
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