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2 月28 日までの限定メニュー、「ふぐちり食べ放題コース（2900 円）」。
お手頃な価格でふぐちりが味わえる
「ふぐの贅沢感を手軽に楽しめる」と、地元で愛される店
船橋市役所から徒歩3分程に位置する「喜久水」は昭和62年開業。寿司や割烹料理の他に、冬場には旬のふぐ料理も提供する。カウンター8席、テーブル4席に個室を加え85 席、ちょっとした宴会に重宝するサイズの同店。
店名の由来は、創業時に世話に なったという喜久水酒造（長野県飯田市）から。もちろん、日本酒は「喜久水」を中心にラインナップ、定期的に入れ替え、その時々のお勧めを揃える。焼酎も「芋」「麦」「米」「そば」「ごま」など常時20種類以上を揃えている。
食材は毎朝「船橋市中央卸売市場」で、創業以来の付き合いとなる魚屋を中心に仕入れを行う。創業時から長年ふぐを提供している同店。「ふぐも色々な食べ方があるので、お客さんの好みに合わせて調理方法を工夫します。多くの人に手軽にふぐの贅沢感を味わってもらいたい」と森さんは語る。
宴会コースは用意されているが、「ちょっとわがままな注文にも柔軟に対応してくれる。冬場には新鮮なふぐ料理を提供する店」として地元で愛されている。より多くの人に旬のふぐを味わってもらえるよう、高級食材のイメージのふぐをできるだけ安く提供している。
数種類のランチメニューも用意しており、昼時はサラリーマンなどで賑わう。座敷の個室もあるので、小さな子ども連れから年配層、仲間同士の飲み会、地域で活躍する経営者の会合などまで幅広い客層に対応できる店だ。
 豚生姜焼き定食（850円）。 ご飯・味噌汁・サラダ・お漬物がつくランチメニュー |
 昭和52年創業。 船橋市役所から徒歩3分に位置する |
 カウンター8席、テーブル4席、個室85席の店内 |
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ふぐ寿司割烹 喜久水 |
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※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください
