2016年06月01日 配信

Funabachelin no.41

ふなっこ畑ジェラートコーナー/手作りジェラート

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no.41

手作りジェラート
地元野菜と千葉県産牛乳を100%使用した手作りジェラート
★★★

行田公園付近に立地する、県内最大級の農産物直売所「ふなっこ畑」。直売所ならではの独自商品を提供したいと、5月14日にジェラートコーナーを設けた。
ジェラートは、常勤するソムリエが毎日手作りしている。「冷やし固めると全然違うものになるので次の日にお出しできないんです」と、店長の吉田城二さん。
フレーバーは、西船橋産小松菜、枝豆、ニンジンなど6~8種類を日替わりで提供。
フレーバー素材と生乳を合わせて撹拌。素材により生のまま合せたりゆでたりし、糖度が25に満たない場合のみシロップを入れ調節する。ジェラートのベースになる生乳は、同組合が管轄する野田地区関宿の酪農家のものを100%使用。生乳をしっかり味わえる「ミルクジェラート」は、口当たりは軽いがコクが強い。「小松菜ジェラート」は、1つのカップで約30グラムの小松菜が摂取できるという。ジェラートは、溶けやすいためイートインのみ。カップで提供している。価格は350円(税込み)。

ふなっこ畑 ジェラートコーナー

住所 船橋市行田3-7-1
電話番号 047-439-3061
営業時間 10:00~15:00(ふなっこ畑は9:30~18:00)
定休日 火曜

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