旬の刺身のお造りやこだわりの創作料理

口コミで広がるコースメニューだけのお忍び店 和食ひとすじ20年の店主こだわりの料理

船橋駅南口にあるカウンターメーンの創作和食店「船橋盛山」。経営するのは千葉市若葉区に本店を構える創作寿司店「優雅亭盛山」。同グループは沖縄県の石垣島にあるリゾートホテル内にも寿司レストラン を経営しており、グループ内の飲食店では船橋市初出店となる。
店内には、カウンター10席、個室になったテーブル10席の計20席を用意。ダウンライトの照明で、落ち着いた雰囲気を演出。銀糸を使ったプレースマットや金粉風の加工を施した箸などを使用。
店長を務めるのは、関東各地で修業を積んだ和食ひと筋20年の神田絢さん。
メニューは、5,000円、8,000円、1万円の3種類のコースを主軸に季節のコースを展開している。南部鉄器を使った炊き込みごはんや、石垣美崎牛の鉄板焼き、本マグロのお造りなどの創作和食をウリとしている。ディナー限定でカウンター越しに目の前で揚げる天ぷらや、IHコンロを使って席で焼く鉄板焼きなども提供する。

▲落ち着いた雰囲気の店内

船橋盛山（せいざん） 住所 船橋市本町4-2-12 ほり江ビル4Ｆ 電話番号 047-456-8600 営業時間 17:00～23:30 (L.O.22:00) 定休日 日曜

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