医師や社会福祉施設職員らで構成する「船橋市地域福祉・介護・医療推進機構」が9月29日、「減塩食シンポジウム」を地中海レストランSEASONS（ 船橋市本町4-1-15）で開催した。
この日のメニューは、前菜、メーン、ごはん、デザートの4皿。それぞれが、塩コショウなどの調味料をほとんど使わずダシや香辛料を使用するなど工夫して作られた料理。
コースで食事した場合の総カロリーは、694キロカロリーで塩分は2ｇちょうど。
今後、市内で同様のメニューを提供する店舗を増やしてゆく予定だ。

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