行田「ふなっこ畑」の食育ソムリエが教える！
食育ソムリエワゴン㊵

お好みで、ソースやマヨネーズ、ケチャップをトッピングして食べてもGOOD。因みに、4月3日は『いんげん豆の日』と言われているのだとか。サヤインゲンは、インゲン豆が完熟していない状態で、さやごと食べるものを指します

　今が旬のサヤインゲンは、強力な抗酸化力を持つ栄養素β-カロテンを多く含みます。茹でる前に塩をまぶして板ずりすると、茹であがりが鮮やかです。「ピカタ」は、イタリア料理に由来し、溶き卵に粉チーズを混ぜるのがポイント。「お子さま向けには砂糖を入れても◎。お弁当のおかずにも、酒の肴にもおすすめです」と話すのは、食育ソムリエの谷脇育代さん。

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ふなっこ畑
船橋市行田3-7-1
☎047-439-3061
【営業時間】9：30～18：00

※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
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