2022年03月04日 配信
たべる
このページを印刷する行田「ふなっこ畑」の食育ソムリエが教える！
食育ソムリエワゴン㊴
揚げると菜の花は縮むので、たくさん入れて巻くのがコツ
今月の素材 菜の花
「古来より『春の皿には苦みを盛れ』と言われるように、春野菜には新陳代謝を促進し、解毒作用のある苦みのある野菜が多いんです」と食育ソムリエの沼尾京子さん。今回はそんな苦みのある春野菜の代表格「菜の花」を使った「春巻き」です。
花が咲くと苦みが強くなるので、苦みを避けたい人は花が開いていないものを選びましょう。
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菜の花の春巻き
材料（10本分）
菜の花……………………… 1束
春巻きの皮………………… 10枚
ハム………………………… 5枚
スライスチーズ…………… 5枚
水溶き小麦粉……………… 適量
揚げ油……………………… 適量
作り方
１. ハムとチーズは半分にし、菜の花はハムの幅に長さを合わせて切る。
２. 春巻きの皮にハム、チーズ、菜の花の順に重ねて巻く。
３. 色よく揚げたら完成！ マヨネーズやマスタードを入れてもおいしいですよ
材料（10本分）
菜の花……………………… 1束
春巻きの皮………………… 10枚
ハム………………………… 5枚
スライスチーズ…………… 5枚
水溶き小麦粉……………… 適量
揚げ油……………………… 適量
作り方
１. ハムとチーズは半分にし、菜の花はハムの幅に長さを合わせて切る。
２. 春巻きの皮にハム、チーズ、菜の花の順に重ねて巻く。
３. 色よく揚げたら完成！ マヨネーズやマスタードを入れてもおいしいですよ
ふなっこ畑
船橋市行田3-7-1
☎047-439-3061
【営業時間】9：30～18：00
※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください
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