行田「ふなっこ畑」の食育ソムリエが教える！
食育ソムリエワゴン㊳

カリフラワーは「ハナヤサイ」「ハナキャベツ」などの和名があります。野菜は型抜きをして可愛くアレンジしてみてくださいね

　名前にフラワーとある通り、今月のレシピはひと房を花束に見立てたレシピです。「バレンタインでは、愛を込めて花束を贈る気持ちで作ってみては？」と食育ソムリエの梅山千里さん。

　カリフラワーは加熱しすぎると崩れやすいので、丸ごと茹でてから小房に分けるのがコツ。ビタミンC、食物繊維、血圧を下げるカリウムなど、栄養豊富な旬の食材です。　

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※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
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