2020年12月29日 配信
たべる
このページを印刷する行田「ふなっこ畑」の食育ソムリエが教える！
食育ソムリエワゴン㉖
今月の素材 豚モツ
野菜は白菜がメインで、鍋に丸々１個敷き詰めています
寒さが身に染みるこの季節は、やっぱり鍋ですね！今回は地元の白菜に、モツと明太子を使った鍋です。
ふなっこ畑で扱うモツは千葉県産。「臭みがなく、ここのモツならやわらかくて食べられるとお客さまにも言っていただけます」と食育ソムリエの谷脇育代さん。「〆はお餅を入れて、お雑煮にしてもいいですよ」とも。
毎週木曜日に開催していた「食育ソムリエワゴン」は当面休止します。LINE登録 http://line.me/R/ti/p/g6J_JH8upA をすれば、随時レシピが送られてきますよ！
野菜たっぷり明太子モツ鍋
材料（4人分）
お好みの鍋の素……………700ｇ
豚モツ………………………300g
白菜…………………………300g
明太子………………………２腹
ネギ…………………………１本
春菊…………………………１束
ニンジン…………………… 1／2本
ゴボウ………………………１本
作り方
１.野菜をお好みの大きさに切る
２. 鍋にお好みの鍋の素を入れて沸騰させる
３. 豚モツ、煮えにくい順に野菜を入れ、最後に切れ 目を入れた明太子をのせ煮る
４．煮えたらできあがり！
材料（4人分）
お好みの鍋の素……………700ｇ
豚モツ………………………300g
白菜…………………………300g
明太子………………………２腹
ネギ…………………………１本
春菊…………………………１束
ニンジン…………………… 1／2本
ゴボウ………………………１本
作り方
１.野菜をお好みの大きさに切る
２. 鍋にお好みの鍋の素を入れて沸騰させる
３. 豚モツ、煮えにくい順に野菜を入れ、最後に切れ 目を入れた明太子をのせ煮る
４．煮えたらできあがり！
ふなっこ畑
船橋市行田3-7-1
☎047-439-3061
【営業時間】9：30～18：00
【定休日】火曜日
※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください
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