2020年10月29日 配信
たべる
このページを印刷する行田「ふなっこ畑」の食育ソムリエが教える！
食育ソムリエワゴン㉓
今月の素材 ミョウガ
今回は、夏ミョウガ、秋ミョウガと呼ばれ、夏から秋にかけて旬を迎えるミョウガや、ショウガなどの薬味をたっぷり使ったごはんをご紹介。 「ミョウガの香りを楽しむため、味つけはかなりシンプルにしています」と食育ソムリエの梅山千里さん。これから店頭にも出始める新米と合わせれば、極上の味わいが楽しめそうです。
さて、毎週木曜日開催の「食育ソムリエワゴン」は現在休止していますが、LINE登録 http://line.me/R/ti/p/g6J_JH8upA をすれば、随時レシピが送られてきますよ！
薬味たっぷりごはん
材料（2合分）
ミョウガ……………………3個
ツナ…………………………1缶
ショウガ…………………… 1かけ
大葉…………………………大さじ2
醤油…………………………300ml
顆粒ダシ……………………5ｇ
塩……………………………少々
作り方
１．米をとぎ、醤油とダシと塩を入れてから水を目盛りまで入れる
２．千切りにしたミョウガおショウガ、ツナを入れてひと混ぜし、スイッチポン！
３．炊き上がったら、千切りした大葉をのせて、できあがり！
材料（2合分）
ミョウガ……………………3個
ツナ…………………………1缶
ショウガ…………………… 1かけ
大葉…………………………大さじ2
醤油…………………………300ml
顆粒ダシ……………………5ｇ
塩……………………………少々
作り方
１．米をとぎ、醤油とダシと塩を入れてから水を目盛りまで入れる
２．千切りにしたミョウガおショウガ、ツナを入れてひと混ぜし、スイッチポン！
３．炊き上がったら、千切りした大葉をのせて、できあがり！
ふなっこ畑
船橋市行田3-7-1
☎047-439-3061
【営業時間】9：30～18：00
【定休日】火曜日
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【営業時間】9：30～18：00
【定休日】火曜日
※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください
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