西フランス・ブルターニュの郷土料理「ガレット」を  

「ガレットランチセット」（1,300 円、平日のみ）は男性でも満足のボリューム

　新京成線習志野駅から徒歩約10分、東図書館近くにあるガレットとクレープの店「カフェ　ウフ。」。都内で約10年間営業したのち移転し、2014年に店主・伊藤さんの地元習志野に新たにオープン、9月に3周年を迎える。店舗面積は6坪で、店内にはテーブル席が7席、テラスには4席。

　「結婚後、パンやケーキを作ることに目覚め、研究するようになったんです」と話す伊藤さんは東京都出身だが幼少の頃から船橋市に住む。初めは家族のために作っていたが、近所の人に教えるようになると評判になり、次第に購入したいという声が多くあがるように。そこでネットショップを立ち上げると全国から注文が入った。

　転機が訪れたのは2000年。都内にある人気ガレット店の創業時、知り合いの誘いで働くことになり、ガレットの本場フランス・ブルターニュの職人から徹底して技術を学ぶ機会も得た。そこで勤務する中で仕入れから経営まで学び、その後独立する。

　店名のウフ（Oeuf）は、フランス語で「卵」のこと。メニューの食材であり、つなぎとしても使われることから、「何かが生まれてくるワクワク感や、人と人とをつなげたいという思いから名付けた」と伊藤さん。

　材料の卵は旭市、ハムは香取市、野菜は市内の有機無農薬のものといったように、「千産千消」を心がける。

　メニューは、国産そば粉を100％使用したガレット（900円～）、スペシャルデザートクレープ（950円～）、定番クレープ（各種500円※テイクアウト可）などのほか、平日18時からは地元の旬の野菜がたっぷりの夜定食（1,300円）も。飲み物はシードルからワイン、ソフトドリンクまで約30種類そろえ、ケーキや惣菜などのテイクアウトやケータリングも行っている。

　「地域の人が楽しくなってもらえることをしたい」という伊藤さん。店内でワークショップの開催や「子ども食堂」の活動なども積極的に行っている。

秋にはブルーチーズ、栗、クルミを使用した「季節のスペシャルガレット」(1,100円)も登場

子どもから年配の人まで訪れる年代層は幅広い

店内は元気をもらえるビタミンカラー

店主／伊藤　由佳さん

Café Oeuf.

住／船橋市習志野台 5-7-16
TEL／047-462-1360
営／9:30～21:00　(日・祝～18:00)
休／不定休
P／１台

※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください