手前右：「フカヒレランチセット」のフカヒレの姿煮（1人前）、手前左：よだれ鳥の前菜（単品1400円）、奥：北京ダックのセット（6～8人前4,980円）　※ページに記載の料金はすべて税別

　JR船橋駅北口から徒歩３分の路地裏に目を引く近代的な建物が中国料理店「旬輝」。オーナー兼料理長である武安誠さんは船橋市出身。東京の目黒雅叙園で中国料理長まで務めたが、「地元の人においしい中国  料理を味わってもらいたい」と同店を構えた。

　扉を開くと、光と色彩を抑え、落ち着いた空間が広がる。「日常生活で嫌なことがあっても、ここにる来ればおいしいものを食べてリフレッシュできる。非日常の空間として皆さんに喜んでもらえたら」と武安さん。

　中国・薬膳の国家資格を持つ武安さんは「二十四節気ランチ」と名付けた季節の食材を取り入れ、気候に合わせた体に良いメニューを考案し提供している。平日限定ランチは主菜に小皿料理、スープ、蒸し物などが付いて１２８０～１５９０円。スープは薬膳スープ（プラス５８０円）に替えることもできる。同店自慢の「フカヒレランチセット」（３３００円）は、大きなフカヒレの姿煮やエビチリ、黒酢の酢豚と同店の人気料理が含まれる。ディナーコースは３９００円から。

　中国各地に足を運び食材や料理の研究も欠かさない武安さん。「ここにしかない料理、お茶やお酒をそろえ、心を込めて作っています。皆さんに楽しんでもらえるよう、常に前進していたい」とも熱い思いをにじませる。

オーナー料理長　武安 誠さん

１階は少人数グループ向け、２階は6～8人席の円卓（４卓）があり、宴会は着席で37人まで可能
12月25日まで、フカヒレの姿煮２枚付きのおせち（４～６人用、25,000円）を受け付けている

住／船橋市本町5-2-10
☎047-409-0520
営／11:00～15:00(LO14:15)17:30～22:00(LO21:00)
休／月曜（祝日の場合は火曜）
駐／なし

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