夏が旬の枝豆。ふなっこ畑では、毎日朝採りの船橋産枝豆が入荷。新鮮度が一目瞭然の葉付き枝豆が店頭に並ぶことも。枝豆は大豆になる前に収穫されたものになり、食物繊維や鉄分、大豆にはないビタミンCやベーターカロチンも含む。

　食育ソムリエの谷脇育代さんは「枝豆というと茹でて食べるだけの方が多いかもしれませんが、いろいろな料理にチャレンジしてほしいです」と話す。

枝豆ベーコンご飯

材料（２合分）
枝豆（さや付） ‥‥‥‥約150ｇ
ベーコン（ブロック） ‥ 50g
米‥‥‥‥‥‥‥２合
塩‥‥‥‥‥‥ 小さじ１
バター‥‥‥‥ 10ｇ
コショウ‥‥‥ 少々
①米をとぎ、水を目盛りまで入れる
②枝豆は生のままさやから身を外し、豆を洗い薄皮をとる（取らなくてもいいです）
③ お米の上に枝豆、ベーコンとバターを乗せて、塩こしょうをしてスイッチオン！

ふなっこ畑
船橋市行田3-7-1
☎047-439-3061
【営業時間】9：30～18：00
【定休日】火曜日

※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
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