大塚カオリさん（左から2番目）とスタッフの皆さん

11/13（金）発酵素を取り入れた弁当の店「＋naturi」

腸をきれいにする発酵素の手作り弁当

　JR船橋駅から南へ徒歩6分の場所に弁当店「＋naturi」（ぷらすなちゅり）（船橋市本町2-24-12。TEL090-8018-7272）が11月17日にオープンする。

　同店は2016（平成28）年に西船橋にオープン後、2019（平成31）年に下総中山に移転。ロケやセミナーなどの事前予約の弁当を中心に提供してきたが新型コロナウイルスの影響で注文が激減。今年10月末に閉店し、店頭販売やデリバリーなど何でも対応できる場所を探し、船橋への移転となった。

　同店では店主・大塚カオリさんのこだわりで、腸をきれいにする塩こうじや酵素シロップなどの発酵調味料を使って調理。弁当用の米は古代米とふさおとめをミックス、おにぎり（150円、税別）には大粒で食感の良い千葉の新品種「粒すけ」を使用。

　野菜は地元産、肉類などは国産を使用している。自家製甘酒をもみこんだ「甘酒からあげ弁当」（700円）、週替わりのおかず4種入りの「腸美人弁当」（700円）。もち米を発酵させた自家製コチジャンを使った「ベジタブルビビンバ」（800円）、ベジタリアンも大丈夫な「ベジタブル発酵カレー」（1,000円、すべて税別）など特徴ある弁当を提供する。

　 店の面積は約14坪。1階はイートイン用にカウンター席が6席。2階はレンタルスペースとなる。デリバリーは1,500円以上の注文で受け付ける。配達範囲は1都3県（千葉、神奈川、埼玉）。予約注文は10折以下は前日14時まで、11折以上は2日前の14時まで申し込みが必要。注文は電話、同店のInstagramやLINEのメッセージで受け付ける。

　店主の大塚さんは葛飾小学校、葛飾中学校の卒業の船橋市出身。建築業の会社に勤めていたが子どもに作ったキャラ弁当が話題となり、講師などを頼まれるようになった。もともと食事を作るのは好きだったが、ローフードの先生などとの出会いもあり食に興味を持つようになったという。

　「お弁当は心と心をつなぐもので食卓を囲むのと同じ位大切なもの」と大塚さん。また「腸内環境を整える酵素食品をとると幸せホルモンと言われるセロトニンが分泌されます」と酵素食品にこだわる理由を話す。同店には発酵リビングフードアドバイザーの資格を持つスタッフが大塚さんを含めて4人いる。大塚さんは「単にお弁当を売るだけでなくちょっとした情報でお客様にプラスになり寄り添う形で安心安全なお店を目指しています」とも。

　オープニングイベントとして17日から21日の各日10時から、弁当購入者には先着40人限定で洗えるエコバッグをプレゼントする。弁当がなくなり次第閉店となる。24日からは通常営業。

　営業時間は8時～21時（月～金曜）、10時～14時（土曜）。日曜・祝日定休。

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