2/13（水）船橋駅すぐの黒毛和牛専門店「学一船橋店」

津田沼「学一」の支店を船橋駅近くに

　JR・京成船橋駅から徒歩3分の場所に2月1日、「黒毛和牛専門・本場盛岡冷麺 学一船橋店（船橋市本町1-4-8駅前ビル2階　TEL047-429-8861）」がオープンした。

　同店は津田沼にある黒毛和牛専門店「学一」の支店で、店内は個室8席、半個室24席、テーブル16席、カウンター4席。VIP用の個室10席も用意されている。白を基調とした内装で「女性が一人でも気軽に来店できるよう、明るい雰囲気を心掛けた」と、代表の松山慶一さん。

　肉は黒毛和牛のリブロースをメーンにし、1日かけて仕込んだ「ゆず胡椒ポン酢」で食べるスタイルのが特徴。肉は冷凍処理をせず提供するため、サッと焼いて食べられるメニューもある。また、1頭の牛から3㎏しかとれない「みすじ」などの希少部位も用意されている。

　また、社長から受け継いだという独自製法の冷麺は、「現在は私しか作れません。麺もスープもすべて手作りのオリジナル冷麺です」と、松山さん。シャンパンやロゼなど焼肉店には珍しいワインなども取り揃える。

　高校卒業後、すぐに焼肉業界に入り、9年間修業してきた松山さんは「千葉で焼肉といえば学一！と言われるくらい認知されることを目指して、日々仕事に取り組んでいきたい」と、意気込みを語った。

　営業時間は17時～翌2時、日曜・祝日は17時～24時。

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