5/30（水）船橋の手作りうどん店でも「小松菜メニュー」

サクサク食感が楽しめる「小松菜天ぷら」

　船橋の手作りうどん専門店「古式手打ちうどん　蔵」（船橋市湊町1-1-11　TEL047-433-9393）で、西船橋の生産者直送の小松菜を使用した「小松菜天ぷら」が好評だ。

　同店では、これまでランチのセットメニューとしてうどんと天ぷら茶漬けをセットにしたメニューが人気を呼んでいたが、「小松菜天ぷら」が4月に登場してからセットの天ぷらに「小松菜」を指定する来店者が増えているという。

　同店の天ぷらの特徴であるサクサク食感の衣に、小松菜本来の風味がマッチして、後味のあっさりした天ぷらに仕上がったという。新鮮な小松菜を使用している為、小松菜のみずみずしさはそのままに茎部分のシャキシャキとした食感が楽しめる。「小松菜の素材が良かったので、思っていた以上にスナック菓子のように軽い食感になりました」と店主の大村さん。

　

　天ぷらは「きのこ」「野菜」「小松菜」の三種が用意されており、単品では各150円。同店自慢の「天茶セット（天ぷら茶漬けセット）」は、お茶の代わりに温かいうどん用の汁をかけて食べる「茶漬け」と「うどん」がセットで700円から。

　また同店では、小松菜天ぷらを提供するようになったと同時期に、トッピングには「わかめ」と「ねぎ」だけだった同店が「小松菜」も用いるようになった。コシが強い事が特徴のうどん粉「さぬきの夢2000」を使用したうどんに、シャキシャキ食感の小松菜は相性が良いと同店の常連客からは好評だという。

　営業時間は、11時～14時。17時～21時。定休日は、日曜日と第二土曜日。

　

同店を紹介しているMyFunaねっとページ

ふなばし街の味自慢　古式手打ちうどん蔵

↑シャキシャキとした食感と小松菜の新鮮な風味を楽しめる サクサクの小松菜天ぷら

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