2/20（水）船橋駅北口徒歩3分のラーメン「いさりび」

「毎日でも食べられるラーメンを」という店主の想い

　船橋駅北口から徒歩3分の場所に2月14日、ラーメン「いさりび」（船橋市本町7-5-4　TEL070-5598-9982）がオープンした。

　店内は、カウンターのみの11席で、白を基調とした木目調の内装が特徴。「人が集う。そんな店でありたいという想いから、いさりびという店名にしました」と、店主の堀江祝光さん。店内外の照明には、実際の漁で使う漁火を使用。傍らの壁には漁師から譲り受けたという巨大な漁火も飾られている。

　メニューは、鶏肉と豚骨をベースに千葉県産の野菜や乾物、魚介を入れて10時間煮込んだスープに、「麺の食感を楽しめるように」と中太麺を採用、醤油ラーメン（700円）、チャーシューメン（880円）、つけめん（750円）などが揃う。サイドメニューのギョーザ（380円）は、2つに分かれた皿に、手作りのラー油とゆず胡椒を入れ、醤油とまぜて食べるスタイル。

　「毎日でも食べられるラーメンを出したいので、醤油ラーメン一本で勝負していきます。ギョーザは2つの味を楽しんでもらいたいのでこの形にしました。ラー油とゆず胡椒は、ラーメンに入れるのもおすすめです」と堀江さん。

　船橋の出身で「地元でお店を開きたかった」という堀江さんは、8年間のサラリーマン生活からラーメン業界へと転身し、9年間の修業を経て同店をオープンさせた。今後は、日本酒などアルコール類も充実させてゆき、単品メニューのおつまみなども用意し、ゆっくり食事を楽しめる店を目指す。

　営業時間は11時～15時（L.O.）、17時～21時（L.O.）、水曜日定休。

スポンサードリンク