店長おすすめ特別コース(雅)　7,500円(税込)　先付・前菜・お造り3点・焼き物・揚げ物・茶碗蒸し・サラダ・お椀・お寿司6貫

地元、船橋中央卸売市場から
毎日仕入れ
新鮮素材を活かした四季折々の寿司・和食を堪能

　船橋駅の「顔」ＦＡＣＥビル地下一階に居心地の良さで評判の寿司割烹　隆。和のぬくもりを感じさせる落ち着いた雰囲気の店内で、心温まるサービスと本格寿司・和食を楽しめる。

　店主の松﨑さんは高校卒業後、東京都内の日本料理店や寿司店で14年間修業を重ね、平成20年４月に同店をオープンさせた。現在はホールでサービスをする奥さんと、高校時代の同級生と３人で店を運営している。

　「敷居が高いと思われがちな寿司屋ですが、気軽に立ち寄ってぬくもりと居心地の良さを感じてもらいたい。美味しいと言ってもらう為にこだわり、お客様の要望に応えられるよう新しい発想と技術で料理を提供しています」と松﨑さん。

　寿司に限らず、毎朝船橋中央卸売市場へ足を運びこだわりの素材を使用した日本料理を堪能でき、お酒も珍しい日本酒など常時８種類以上揃えられている。

　調理場がよく見えるカウンターは８席。職人の華麗な手さばきを眺めながら、一人でも気軽に楽しむことができる。４人掛けのテーブル席は家族や会社仲間とも楽しめる。「料理にもこだわり、相手を思いやり楽しませようとする心温まるサービスが特徴だね」と常連客。

　店の一番人気は、その日の旬なネタを使用した、握り８貫と巻物１本の一人前握り〈隆〉１，９８０円（税込）。ちょっとしたおもてなしには、〈店長おすすめ特別コース〉７，５００円（税込）が人気。季節の旬な食材を利用し、毎回楽しむ事ができる。
　

埋め込み式のネタケースにはその日仕入れた旬なネタが並ぶ

ぬくもりを感じられるカウンターがおすすめ

珍しい日本酒も豊富に揃う　手に入りづらい十四代もあるかも？!

気軽に入りやすい門構え

店長／松﨑　靖隆さん（中）
ホール／由里さん（右）
板長／東　剛史さん（左）

寿司割烹　隆(りゅう)
住所／船橋市本町1-3-1　
　　　　　　フェイスビルＢ1Ｆ
電話／047-460-7181
営業時間／17：00～22：30（L.O.22：00）
定休日／日曜日・祝日

※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください