ガレージのような場所での開業

西船橋駅近くの路地裏にクレープ店「MOON」　

夫婦で営む2坪のクレープ店

　JR西船橋駅北口から徒歩1分、飲食店などが立ち並ぶ路地裏の一角に、クレープ店「MOON（ムーン）」（船橋市西船4-20-10）が7月3日にオープンし、1カ月を迎えた。

　夫婦のたまさんとジェイさんが約2坪の店舗を運営し、注文を受けてから1枚ずつ焼くクレープを提供する。

　店舗は、知人との縁で借りることになった物件を活用した。内装やカウンターなどは2人で手掛け、完成まで約半年をかけたという。店名の「MOON」は、丸いクレープの形から月を連想したことが由来。店頭には月を模した照明を設置し、黒を基調とした落ち着いた店内の雰囲気、壁面に店名と月のモチーフが描かれる。

　メニューは、バターシュガー（550円）、バナナホイップ（600円）のほか、取材時は期間限定の桃ホイップ（700円）を用意。食事系はツナサラダ、ハムサラダ（各650円）などをそろえる。トッピングは2種類まで無料で選べ、追加は1種類50円。甘い具材と食事系の具材を盛り込んだ「デラックス」（1000円）も提供する。

　ジェイさんは以前、都内でかばんの営業に携わり、クレープ作りは未経験から始めたという。

　飲食店でのアルバイト経験はあったが、商品づくりでは専門店側の発想よりも「消費者側の目線」を意識。生地や具材の組み合わせを考え、ボリュームを持たせることにも重点を置いた。コーヒーは注文ごとに豆をひき、エスプレッソマシンで抽出する。

　夫婦2人で営業するため、注文が重なった場合は提供まで時間がかかることもあり、店頭でもそのように案内している。

　ジェイさんは「西船橋は居酒屋は多いが、こうした店が少ないと以前から感じていた。地元で何かやりたいと思っていた」と話す。

　営業時間は金曜～月曜の12時～21時。火曜～木曜定休。材料がなくなり次第、早めに閉店する場合がある。

※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
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