2014年10月30日 配信

10/30(木)船橋東武で和洋女子大生とコラボのメニュー

レストラン街8店舗で10月30日から提供開始

IMG_4650goodbaransu.jpg  IMG_4658goodbanransu.jpg 
   

 東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1 TEL047-425-2211)内8店舗で10月30日から、和洋女子大学の管理栄養士を目指す学生16人とレストラン街・喫茶の料理長がコラボした「冬のグッドバランスメニュー」の提供を開始する。

 栄養バランスの摂れた食事をテーマに、管理栄養士を目指す家政学群健康栄養学類の女子大学生のアイディアをベテラン料理長の技術が忠実に再現。旬ならではの食材を使用したセットメニューを開発した。

 レストラン街で8店が同企画に参加、コラボメニューは和食の青葉で「さっぱり香味野菜の牛タン御前」(1850円)、同じく旬膳 田やでは「立冬和膳」(2484円)、とんかつのいなば和幸では「長芋カツのぽかぽか冬定食」(1880円)を提供する。

 さらに洋食レストランの上野精養軒で「お腹まんぞくご馳走プレート」(3300円)、不二家レストランでは「スモークサーモンと海鮮のトマトクリームパスタセット」(1480円)、ダッキーダックキッチンでは「半熟卵・ベーコンのパンプキンカルボナーラ」(1706円)を提供、喫茶のカフェ ド あいどるは「冬の彩りよくばりセット」(1188円)、スワニーの「ホクホクかぼちゃの鮭ドリア」(1080円)という内容。

 いずれも、旬な食材を意識して、メーンの料理だけでなくサラダやデザートまでセットになったボリュームたっぷりのメニュー構成となっている。

 グッドバランスメニューフェアは、2012年から季節ごとに実施を重ね、今回で5回目の開催となる。

 今年8月26日に大学生と各料理長とが初めて顔を合わせ、メニューの検討会を9月2日、16日と重ねてきた。10月28日にはマスコミ・関係者向けの試食会を開催しメニューの全貌を明らかにした。メニューの提供は10月30日から12月3日まで。

 メニュー開発に携わった久保文愛(あやな)さん(21)と菊池薫さん(20)は、「和食のメニュー開発を担当したかったので参加した。あえて、こってりとしたとんかつをテーマに選び、女子の目線で旬の野菜を使い食べやすくしたものを提案してみました」と、自身が携わったいなば和幸のメニューについて紹介した。

 同レストラン街の営業時間は、11時~22時。

IMG_4645goodbaransu.jpg

「ダッキーダックキッチン」を担当した
高橋美鈴さん(21)
長谷川ひかりさん(20)

「半熟卵・ベーコンのパンプキンカルボナーラ」
(1706円)

   
IMG_4617guddobaransu.jpg

「いなば和幸」を担当した
菊地かおりさん(20)
久保文愛(あやな)さん(21)

「長芋カツのぽかぽか冬定食」
(1880円)

   
IMG_4626goodbaransu.jpg
 

「喫茶スワニー」を担当した
田中舞さん(20)
知念文美(ふみ)さん(21)

「ホクホクかぼちゃの鮭ドリア」
(1080円)

   
IMG_4623goodbaransu.jpg

「いなば和幸」を担当した
川崎芽生(めぐみ)さん(21)
石塚二沙子さん(20)

「スモークサーモンと海鮮のトマトクリームパスタセット」
(1480円)

   
IMG_4621goodbaransu.jpg

「カフェ ド あいどる」を担当した
積田和紗(かずさ)さん(20)

「冬のよくばりセット」
(1188円)

   
IMG_4635goodbaransu.jpg

「日本料理旬膳 田や」を担当した
東諠子(ことこ)さん(20)
篭池(かごいけ)杏奈さん(20)

「立冬和膳」
(2484円)

   
IMG_4631goodbaransu.jpg

「青葉」を担当した
齋 友里子さん(21)
今泉愛さん(20)

「さっぱり香味野菜の牛タン御前」
(1850円)

   
IMG_4627goodbaransu.jpg

「上野精養軒」を担当した
卯月さくらさん(20)
長谷川夏奈(かな)さん(20)

「お腹まんぞくごちそうプレート」
(3300円)

   
記事の場所
関連キーワード
情報スクランブル関連記事
船橋駅コンコースで「農水産まつり」、地場野菜に花・卵・ホンビ... 6/18(土)船橋駅コンコースで「農水産まつり」 地場産品が大集合、販売開始前から客が殺到       船橋市内の農水産物をPRする目的で毎年この時期に開催されている農水産祭が6月18日、船橋駅(船橋市本町7-1-1)のコンコースを利用して行われた...
東武船橋で北海道津別町の「クマヤキなし味」の実演販売、初日か... 5/27(金)東武船橋で北海道津別町の「クマヤキなし味」の実演販売 初日から長蛇の列、最長で100メートル越えも       東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1、TEL 047-425-2211)で5月26日から7日間、船橋市とゆかりのある北海道...
船橋東武で北海道津別町の「クマヤキ」催事、7日間の限定で販売... 5/16(月)船橋東武で北海道津別町の「クマヤキ」 ふなばしゆかりのあのキャラとパティシエのコラボも      船橋市と北海道の知られざるB級グルメ「クマヤキ」が、東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1)で5月26日~6月1日の7日間限定で販売される。 ...
船橋東武レストラン街で、和洋女子大生考案の「グッドバランスメ... 1/20(火)船橋東武レストラン街で「グッドバランスメニュー」 和洋女子大の学生がメニューを考案      東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1)レストラン街のシェフと和洋女子大学の学生が共同で、旬の食材を使ったオリジナルメニュー「グッドバランスメニュー...
船橋東武レストラン街で初の試み、ホンビノス貝メニュー-12月... 12/2(火)船橋東武レストラン街でホンビノス貝メニュー 船橋東武レストラン街、地産シリーズ初の海産物         東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1 TEL047-425-2211)レストラン街を中心に12月4日~17日...
船橋駅前東西百貨店対決「梨の陣」-今後は小松菜やニンジンにも... 9/4(木)船橋駅前東西百貨店対決「梨の陣」 両百貨店ともにオリジナル梨メニューを開発      船橋駅を南北にはさんだ状況の立地で互いに発展を遂げてきた東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1 TEL047-425-2211)と、西武百貨店船橋店(本町1-...
船橋東武で小松菜&にんじんメニュー-6月12日~18日まで、... 6/10(火)船橋東武で小松菜&にんじんメニュー メニューのPRに小松菜の妖精なな姫ちゃんも        地域ブランド商標を取得している船橋産の食材を使ったメニューが東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1)地下食品売り場で6月12日~18日までの...
船橋東武で和菓子と洋菓子の祭典「スイーツミュージアム」-アン... 4/23(水)船橋東武で和菓子と洋菓子の祭典「スイーツミュージアム」 全国から銘菓、有名人プロデューススイーツ集合   ↑菓子工房アントレ(海神)の高木シェフ    東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1)で4月24日から30日まで和菓子11店舗、...
船橋東武でバレンタインメニュー-7店が、和洋女子大の学生とコ... 2/2(日)船橋東武でバレンタインメニュー 東武の7店舗が和洋女子大の学生とコラボで        東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1 TEL047-425-2211)で1月31日、和洋女子大で栄養学を学ぶ学生と同店の和洋菓子・惣菜7店がコラボ...
加盟店・店舗ブログ

加盟店・店舗ブログ一覧へ