11/28（木）咲が丘に「Cafe FATE」

フランスで学んだ店舗コンセプトでオープン

　新京成線二和向台駅と鎌ヶ谷大仏駅を結ぶ県道57号線から一歩入った路地に、「Cafe FATE」（船橋市咲が丘1-4-1　TEL090-9852-1581）が11月21日にオープンした。

　オーナーの鈴木康義さんは以前ホテルマンとして勤務しており、その時会社の研修留学で1年間フランスへ。そこでフランス流の接客サービスなどを学び、さらに自分の足で現地の食材やお店を回り、独立への刺激を受けたという。

　店内はそのフランスでヒントを得た落ち着いた雰囲気を再現した、カウンター7席、テーブル席10席の構成。16坪と決して広くはないが、ダウンライトとムードのあるR&B音楽、アロマが香る中でゆったりとした雰囲気を提供する。

　ドリンクメニューは英国伝統の「ハーブコーディアル」（350円～）や葡萄酢を使った「ワイナリーのビネガースカッシュ」（400円）、メープルシロップや生クリームを使用した「スージーさんのアイス珈琲」（440円）など珍しいものが並ぶ。他にも、地ビールや国産ワイン、焼酎、果実酒などのアルコール類も鈴木さんが現地で買い付けたものも多く並ぶ。

　食事メニューも、カレー粉から作ったオリジナルカレーと、日本ではあまり見ないインドパラタの組み合わせを提供。

　一品料理には柔らかく肉の臭いのない「マテ茶鶏のから揚げ」（700円）、デザートには「4種類のおまかせデザートセット」（1000円）などの手作りスイーツも提供する。

　「窓に好きなメッセージを残せるんです」と鈴木さん。カウンター脇にはペンが設置してあり、大きな窓に思い思いの言葉を書き込むことができる。かつてフランスで学んだ「客同士が交流でき、店全体で楽しめる」ための仕掛けづくりだという。

　営業時間は15時～23時。日曜定休。

（喜多）

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