2012年11月06日 配信

11/6(火)カフェ「シンシア」オープン
人と人とを結ぶカフェ

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 「自然と人が集まるスペース」をコンセプトにしたカフェ「シンシア」(船橋市薬円台6-6-6 TEL047-497-8400)が10月29日、西友薬園台店の隣にオープンした。

 白と黒を基調としたテラスと高級感あふれる外観が特徴の同店。21坪、25席の店内は天井を高めにとり、クラシックを流すことでゆったりとした空間を演出している。

 子ども連れの主婦や禁煙者も気軽に利用できるように、全席禁煙を採用。床や机には天然素材の塗料を使用し、安全に配慮している。

 メニューはコーヒー、紅茶、ソフトドリンクにケーキ類とシンプルな構成。コーヒー(450円から)は、ハンドピックにより厳選されたコーヒー豆をハンドドリップで淹れる。コーヒーカップは、全て陶芸家による一点ものの手作りを使用。

 ケーキ(350円から)はオーナーの橋本富士子さん(54)による手作りで、レアチーズケーキ、スイートポテト、シフォンケーキの3種類。橋本さん自慢のシフォンケーキは、美味しさと効率を追求した「スチームコンベクションオーブン」を使用し、ふわふわ食感を特徴とする。

 1日30食限定のランチ(800円)は、根菜を多く用いた低カロリーの健康メニューで近隣の主婦から好評を集めている。 

 昨年の東日本大震災を経て、「人と人がふれあえる空間が必要」と認識した。人が自然に集まってくる場所を作りたい」と、橋本さん。「真心を込めてお客様をおもてなしします、という意味を込めて『シンシア(sincere)』と名付けた。この店をきっかけに人と人とがつながっていき、幸せになって欲しい」と橋本さんは温かい笑顔で語った。

 営業時間は、10時~17時。土曜・日曜・祝日定休。

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↑職人手作りの陶器のカップ ↑ケーキプレート(600円)
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