2017年07月05日 配信

7/2(日)期間限定で千葉商大生が企画のガーデンカフェ

コーヒーをコミュニティツールに75日から3日間限定で

cuccafe02  
左から河津さん、野口さん  

 千葉商科大学(市川市国府台1-3-1、TEL 047-373-9968)は7月5日~7日の3日間限定で、学生が企画から運営まで行うガーデンカフェ「Cafe Green Garden」を大学構内で開催する。

 カフェを開業する「コミュニティカフェ・プロジェクト」は、同大学サービス創造学部の授業の一環として2012年から年に2回行われている。学生たちが企画、商品開発、仕入れ、提供販売、法令、広報、運営、売上管理などすべてを行い、実践に基づいて学ぶ。カフェは一般にも開放し、地域住民と交流する機会を作ることも目的としている。

  「コミュニティの場が少ないと感じる今、コーヒーをコミュニティツールとしてみんなが集まれる空間を作りたい。そのためにはどういう場所がいいかを考えて、リラックス効果もある緑豊かな屋外がいいんじゃないかということになりました」とガーデンカフェを開くことになった経緯を話す同大学3年の河津雄太さんと野口義彦さん。

 提供するメニューについては「平野珈琲」(市川市市川)、「ガルテンカフェ ぶ楽り(いしい農園)」(市川市国分)などの地元企業や市役所、JAいちかわなどと打ち合わせを重ねながら、「学生が多いので、『安価でお腹にも溜まっておいしいもの』という発想から、フードはピザトーストに決まりました」と河津さん。ピザトーストには市川産の「市川とまと」を使用し、パンの厚みは試作を繰り返してボリュームのある4センチに決めた。

 また、オリジナルドリンクは、学部カラーの黄色とおもてなしの意味を持つパインをコンセプトに、パインとレモンとミントを使用した爽やかな風味のドリンクを提供する。

 BGMについては、音楽によって売り上げも左右されるということも学んだ中で選曲し、法令担当のメンバーが音楽使用許可の申請などの手続きも行ったという。
 「メンバー全員が1つの目的に向かって共通の意識を持つということが少し大変でしたが、今回の企画に携わったメンバー25人の知識やアイディアを合わせて、1つのものを作り上げることができたと思います」と話す。

  当日は構内1号館外芝生エリアに3~4人掛けテーブルを10テーブル用意。メニューはアイスコーヒー(150円)、カフェオレ(200円)、オリジナルドリンク(150円)、ピザトースト(300円)など。
 最終日の1時間のみ、初の試みとなる「バータイム」を設定し、「市川とまと」を使用したカクテルも(数量限定)。そのほか、市川とまと(3個350円)やバームクーヘンなどの販売も行う。

 「学生の発想で、初の試みとなる屋外での開催となりますが、屋外だと地域の方も入りやすくてコミュニティの空間としていいかもしれません」と同大学戦略広報センターオフィスの藤村祐子さん。「お天気だけが心配です」とも。

 営業期間は7月5日~7日、営業時間は9時~18時(7日のみ19時まで)。場所は千葉商科大学1号館外芝生エリア・1号館1102教室前。雨天時は1号館エントランスに変更して開催。

cuccafe01 cuccafe03
ポスターも学生たちがデザイン 緑豊かな構内
cuccafe05 cuccafe04
ピザトースト オリジナルドリンク「フルッタ」

 

 

 

記事の場所
関連キーワード
情報スクランブル関連記事
浜町商店会で子ども食堂こっこ、昔ながらの珈琲店「浜町五番街」... 8/20(日)浜町商店会で子ども食堂こっこ 昔ながら面影ある珈琲店「Cafe五番街」の店内借りて    船橋市南部、大型商業施設の立ち並ぶ浜町エリアで地域の母親たちと宮本中学校の親父の会が協力し合って開催する「子ども食堂こっこ」が8月20日、喫茶店「Cafe五番街...
千葉商大生と福島「ままカフェ」のオリジナルコーヒー「CUCブ... 7/25(火)千葉商大生と福島の「ままカフェ」のオリジナルコーヒー「CUCブレンド」販売 心の復興につなげるために   右端が勅使河原准教授    千葉商科大学人間社会学部の勅使河原隆行准教授ゼミナールの学生と福島県のママたちとコラ...
船橋珈琲タウン化計画のフラッグシップ店「ラダーコーヒー」と「... 2/21(水)船橋駅周辺にコーヒー専門店2件同時オープン シャポー船橋と船橋駅南口の路地裏に        船橋駅近くでドトールコーヒーショップ船橋駅南口店を経営する梶真佐巳さんが、このほどリニューアルオープンしたシャポー...
三山の洋菓子店「noa」にカフェスペース、ドリンクも注文可能... 12/5(火)三山の洋菓子店「noa」店内にカフェスペースを設けリニューアル テラス席や店内でケーキとドリンクを楽しめるように   パティシエの須永良樹さん    三山地区・二宮神社前にある洋菓子店「noa (ノア)」(船橋市三山7...
シャポー船橋南館と本館1階・地下1階が2月9日グランドオープ... 11/30(木)シャポー船橋南館と本館1階・地下1階が2月9日グランドオープン 地元密着の53店舗がオープン   南館:外観イメージ    ジェイアール東日本都市開発が来年2月9日、船橋市の船橋駅前に複合ビル「シャポー船橋南館」(船...
船橋東武で「船橋珈琲フェスティバル2017」、珈琲王座決定戦... 11/7(火)船橋東武で船橋珈琲フェスティバル2017 世界チャンピオンのコーヒー教室も          東武百貨店船橋店(船橋市本町7-1-1)イベントプラザで11月5日、昨年に続き2回目となる「船橋珈琲フェスティバル...
船橋市場で「安心安全・地産地消」「津別産減農薬玉ねぎ」をテー... 10/28(土)船橋市場で「安心安全・地産地消」「津別産減農薬玉ねぎ」をテーマとした展示会 北海道・津別の玉ねぎを学校給食で使用         船橋市地方卸売市場(船橋市市場1-8-1、TEL 047-424-11...
「船橋にんじん」を使った「にんじんジャム」限定販売、今春収穫... 10/20(土)「船橋にんじん」を使った「にんじんジャム」限定販売 今春収穫の船橋にんじんを使用         JAいちかわ(市川市北方町4-1352-2、TEL 047-404-9556)と山崎製パン(本社:東京都千代...
古和釜幼稚園の園児が佐由園で梨狩り、園児だけでなく一般の梨狩... 9/15(木)古和釜幼稚園生が佐由園で梨狩り 幼稚園生だけでなく一般の梨狩りも受け入れ            市内にある佐由園(船橋市二和東1-12-6 TEL047-448-2856)で9...
加盟店・店舗ブログ

加盟店・店舗ブログ一覧へ