船橋市内に点在する、多彩なジャンルの専門店。頼りになる、個性豊かな専門店をご紹介！

【マカロン 専門店】パティスリージュゴン

天然素材にこだわった自然派マカロン専門店

同店のマカロンは、着色料や保存料は 使わず天然素材で作製。「パティシエにとって最も難しいお菓子といわれるマカロンは、材料を少しでも変えると作れない。着色料や保存料を使わず作るのは大変」とオーナーの内田さん。保育園運営者を父にもち、自身も幼児教育に携わっていることもあり、「子どもも安心して食べられて、自分たちが本当においしいと思うマカロン」を研究。元ホテルシェフの弟と共に試行錯誤し、開発した。最近では、来店客の要望に答え、手頃な価格帯に抑えたアーモンドの風味を楽しめるシリーズも登場させている。

【海苔 専門店】船福

海苔の仕入れから加工まで品質にこだわる専門店

大正10年に海産物の漁師として創業した海苔の専門店「船福」。東京湾の海苔にこだわり、船橋三番瀬・行徳等の千葉県産の海苔を扱う。「先代の言葉『人の目はごまかせても舌はごまかせぬ』をモットーに、品質にこだわり続けています」と話すのは社長の篠田好造さん。篠田さん自らが海苔入札に参加し、よりよい品質のものを見定めている。焼き方にもこだわり、遠赤外線方式の長い釜で焼き加減を調整しながら炭火焼風に焼き上げることで、「味と香りの良さを引き出している」という。海苔むすびの販売も常連客から好評で、「海苔のおいしさを子どもたちにも伝えたい」と篠田さん。

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