「玉子」（300 円）は、燻製醤油ベースの特製タレにつけた半熟玉子を燻製し、「サーモン」（500 円）は30 度以下で燻す冷燻製法で提供

船橋市唯一の燻製専門立ち呑みバー。
自家製にこだわった燻製メニューを提供。

京成船橋駅近くの稲荷横町と呼ばれる通りにある立ち呑み屋「CコックOQDダイナーINER 離」。本町2丁目にあるワインと自家製パンの店「COQDINER本店」の2号店としてオープンし、10月26日で2周年を迎える。
店長の原さんは、長年飲食業界で働き、縁があり本店に勤務。生まれも育ちも船橋で船橋から出る気はない！というオーナーの小久保さんに影響されたことや、船橋の町が気に入り住まいも船橋に移した。「船橋は飲み屋街が多くて楽しい雰囲気がいい。好きすぎて引っ越してきました」と笑う。
同店は、燻製工場兼立ち呑みバーとして展開。「燻製を自家製で作るのはすごく手間がかかる仕事。ここならスペースも確保できるうえ、お客さんにもお酒と共に召し上がってもらえます」と原さん。本店では、同店で作った燻製食材に手を加えて提供しているという。

食事は300円、400円、500円の全てが燻製メニューで、テークアウトもできる。食材選びから始まり、色々な人に試食をお願いし、改良を重ね選び抜かれた自信作ばかりを揃える。
素材の良さを引き立たせるよう、食材により燻す時間や温度は変えており、春にはホタルイカ、秋には魚、冬は白子など季節に応じた旬のメニューも。定番メニューとその日のおすすめを黒板に常時15種類以上提示している。クリスマスには一週間前から予約を受け付ける「スモークチキン」も提供。昨年は60羽が完売するほど大好評だっだという。
また、生ビール、ハイボール（各400円）、焼酎、日本酒、カクテル、梅酒（各500円〜）など100種類以上の酒を用意。自慢の燻製メニューにあう酒を、来店者の好みに合わせて提供している。

「立ち呑み燻製」と描かれたテーブルが目印	8～9人が入れる立ち飲みスペース
こだわりの燻製製造器

	COQ DINER 離 燻製部長／原 菜保之さん
	住所 船橋市本町1-13-23 電話番号 なし（ご用の方は本店047-497-8171） 営業時間 16:00～翌1:00 定休日 木曜日（10月末までは日曜日）

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