美食好房かくれ庵

2014年01月01日配信

1日限定10食の「岩中豚生姜焼き定食」（680円）。メインの他に、ライスとスープが付く。

地元食材の創作料理を楽しめる、ゆったりとした大人の寛ぎ空間

船橋駅北口に位置する、地元産の食材を使用した創作料理を提供する店「美食好房かくれ庵」。外からは中の様子がうかがえない造りになっているが、一歩入ると照明のトーンを落とした上品な「大人の空間」をイメージした店内が広がる。

同店は和食・洋食の両方を楽しむ事のできるカジュアルな居酒屋として、ランチタイムは近隣のOLや主婦、ディナータイムには女子会の店として女性層の支持を集め利用されている。
野菜は、船橋産のものを中心に農家から直接購入、魚貝類に関しては船橋市中央卸売市場からその日の朝仕入れ、店内の黒板にお勧めの調理方法と一緒に掲示。来店客は店頭に並べられた鮮魚を見ながら、自分好みの調理方法をスタッフと相談しながら選べるのも魅力。
ランチタイムに提供される1日限定10食の「生姜焼き定食」（680円）は、岩中豚を使用し、なんと厚みが約1cm程ある。通常生姜焼きは箸で食べるイメージだが、同店の生姜焼きはナイフとフォークを使用、さながら豚のステーキ感覚で味わえるのだ。
「初めて船橋産の食材を食べた時から、この美味しさをお客さんに味わってほしいと思いました」と溝口さん。食材の味を引き出しつつシンプルに提供するのがモットー。
同店では、地元食材のPRを行っている「船橋F.B.C」の加盟店でもあり、今年10月に行われたB級グルメの祭典「C-1グルメ選手権」で優勝した「すずきめし」も提供している。

客席76 席。照明のトーンを落とし上品な「大人の空間」をイメージ	店内の黒板には、市場から仕入れたおススメの鮮魚を掲示
船橋駅北口の路地に位置する。