アイスといえば夏のイメージだが、主成分である牛乳は冬が濃厚になるため、実は冬に濃厚なアイスを味わえるという。「牛は暑さに弱く夏の牛乳は脂肪分が下がる。冬は脂肪分が高く成分の高い濃厚な牛乳になります」と佐久間牧場の佐久間さん。一般に工場などで加工されているアイスクリームは、脂肪分なども管理されて作られているため、年間を通じて変化はない。しかし牧場のアイスはそのままの生乳を使用しているため、季節によってアイスの成分も変化する。是非旬を味わいにいってみては。
◆しぼりたて生乳のソフトクリーム&種類豊富なジェラート/佐久間牧場 |
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隣接する牧場が経営するあいすくりーむ工房。しぼりたての生乳を使用した、つくりたてそのままのソフトクリームとジェラートが楽しめる。牛乳の風味をしっかり感じ甘すぎずすっきりした味わいのソフトクリームと、定番と季節に合わせた素材を使用した12 種類程あり、年間では30 種類ほどのジェラートを味わうことが出来る。他店にはないないもの、常に新しいものを提供しており、お客様の要望から試行錯誤の末生まれた「丹波の黒豆」ジェラートも隠れた人気メニューだという。 |
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この人に聞きました! 【佐久間牧場】 |
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◆牧場の搾りたて牛乳を使用まったり濃厚アイスクリーム/牧場のあいす屋さん |
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地元船橋で酪農を営む「高橋牧場」からの搾りたて牛乳を使用したアイスクリーム。食べると口いっぱいにまったりと濃厚な牛乳の甘みが感じられる。船橋産牛乳の良さを子どもたちに知ってもらう為、16 年前にアンデルセン公園内にオープン。夏場には長蛇の列ができるほどの人気をみせる。 |
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『こだわりのアイスクリームをぜひ食べてみてください』 【牧場のあいす屋さん】 |
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◆船橋発!おこめのアイス 五つ星お米マイスター監修/まきの米店 |
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お米が粒のままアイスクリームの中に混ぜ込んであり、口に含むとナッツのようなゴロっとしたような食感がする。 |
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お米のさっぱりさと満腹感が特徴。お米本来のうまみを感じて下さい。 【まきの米店】 |
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◆リピーターが続出!この時期だけ販売のアイス/石井農園Erdbeere(エルドヴェアー) |
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昨年2 月の上旬に販売を開始し、4 日間で初回生産の200 個を完売するほどの人気のアイス。自社のイチゴでつくったジャム(コンポート)を使用し商品化した。「いちごミルク」は口に入れると濃厚なイチゴの甘みが広がり、ミルクとの相性も抜群。 |
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カチカチの時よりも少し柔らかくなった頃がおすすめの食べ頃です 【石井農園Erdbeere】 |
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【農家さんに聞きました!】美味しいイチゴの食べ方 そのままでも大満足! 石井農園では「安全で美味しい」イチゴを提供す るため、天敵による害虫防除、電解水の使用によ り減農薬で栽培しております。エコファーマー、 ちばエコ認証済み!コンデンスミルクなしでも十 分に甘いのでそのまま食べるのが一番です! |
◆低温殺菌の濃厚牛乳を使用したソフトクリーム専門店/まるふく農場 |
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ミルクの味が濃厚なソフトクリーム。濃厚な風味を持つ低殺菌牛乳から作っているソフトクリームミックスを使用。店内にはミルクに合う「チャイ」なども用意。常時10 種以上のトッピングが用意されており、自分好みの味も楽しめる。 |
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当店のふわふわソフトクリームをぜひ食べにきてください 【まるふく農場】 |
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◆船橋ではここだけ!ソフトアイスの移動販売車/障害福祉サービス事業所 オーヴェル |
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市内のイベントや地域のお祭り・公民館・福祉センターなどの文化祭に出向き、移動販売車でソフトアイスや手作りパンの販売を行っている手作りパンとお菓子のオーヴェル。30 種類あるソフトアイスの中から、日によって常時4種類のアイスをセレクト。中でもイチゴバニラはどのイベントに行っても一番人気だ。 |
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イベントに呼んでいただければ駆けつけます! 【オーヴェル】 |
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【農家さんに聞きました!】美味しいイチゴの食べ方 甘ぁ~い「いちご酢」はいかが? 梅酒を入れるような1L のガラス瓶にイチゴと氷砂糖を1:1 の割合で入れ、イチゴが浸かるくらいのお酢を入れます。約1 週間くらいおくと、イチゴの赤い色素が出てきて出来上がり!お酒にも合うので「いちごカクテル」にもできますよ。 |
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