2020年04月28日 配信
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行田「ふなっこ畑」の食育ソムリエが教える！
食育ソムリエワゴン⑱

旬な素材 小松菜

今回は、西船橋産の小松菜から生まれた小松菜パウダーが入った「黒酢米小松菜米麺」のレシピです。小松菜はほうれん草の3倍以上のカルシウムを含み、この米麺は、米粉のみで小麦粉不使用のグルテンフリー食品。

「キムチの辛みを生かしながら、マヨネーズで甘さを加えているので、お子さんでも食べやすいですよ」と食育ソムリエの梅山千里さん。最初にマヨネーズも入れて野菜や肉を炒めるので、コクが増して麺と具材がからみやすくなっています。

食育ソムリエ・梅山千里さん

米麺キムマヨのこってり濃厚スープ
材料（４～5人分）
米麺・・・・・200ｇ 　
豚肉・・・・・適量
キムチ・・・・・大３～たっぷり
ねぎ・・・・・１本 　
マヨネーズ・・・・・大2～3
ごま油・・・・・少々　
海苔、鰹ぶし・・・・・適量　
きのこ類・ちくわなど・・・・・お好みで
★鶏がらスープ・・・・・800cc
★しょう・・・・・大１　
★こしょう・・・・・適量

1．肉や野菜を適当な大きさに切り、ごま油でさっと炒める。続けてキムチ、マヨネーズも入れ、さっと炒める
2．★を入れ、煮立ってきたら弱火にして具に火が通るまで煮込む
3．米麺をゆでる
4．器に麺とスープを入れ、海苔や鰹ぶしをトッピング！　香りがキムチマヨに合います♪

ふなっこ畑
船橋市行田3-7-1
☎047-439-3061
【営業時間】9：30～18：00
【定休日】火曜日

ふなっこ畑店内では、ほぼ毎週木曜午前中、旬の野菜を使ったメニューの試食を提供する「食育ソムリエワゴン」を開催中

※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください

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ふなばし再発見!!マガジンMyFuna編集部　株式会社ｍｙふなばし
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