１杯のコーヒーで
笑顔があふれる街を目指して

上）左から、カフェラテ（500円）、カフェ・シェケラート（600円）、エスプレッソトニック（600円）、自家製コーヒーゼリー×抹茶ラテ（650円・季節限定品）

　今年２月にオープンした「シャポー船橋　南館」にある「ラダーコーヒー」。旧西武百貨店への出入口脇で、５坪の面積ながらもその存在感を放っている。主に持ち帰り用コーヒーを販売し、カウンター席７席も用意する。

　同店を経営するのは「船橋コーヒータウン化計画」のリーダー・梶 真佐巳さん。梶さんは同店オープンとほぼ同時期に、バリスタ世界チャンピオンの粕谷 哲さんと共同で珈琲豆焙煎所「フィロコフィア」（本町２）を開業。同店は「フィロコフィア」の旗艦店でもある。

　一番人気は、日替わりコーヒーの「ラダーコーヒー」（４００円。朝10時までは３５０円）。フィロコフィアで焙煎した豆を日替わりで数種類用意し、日によっては希少な豆が並ぶ日もあるという。客が注文時に好みの豆を選んで注文でき、どの豆を選んでも価格は均一ほか、「アイリッシュコーヒー」（１２００円）をはじめとする「コーヒーカクテル」という新しいジャンルのドリンクにも挑戦し、パイナップルの苦みと香りも楽しめる「エスプレッソトニック」（６００円）なども用意する。「１人でも多くの人においしいコーヒーを届け、笑顔になってもらいたい」と店長の福島宏樹さん。

　梶さんが実行委員長を務める「船橋珈琲フェスティバル」は今秋に３回目の開催を予定。ラダーコーヒーも出店予定だ。

店長・福島宏樹さん（中央）

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