食育ソムリエワゴン　Vol.2
追加素材で栄養満点おでんに！

　ふなっこ畑で手に入る市販の「おでんはこれ！」（1袋168円）には、昆布、こんにゃく、ごぼう巻、ちくわ、タマゴが入っている。「おでんは素材と出汁の旨味が絡み合い、特有の味わいになる」と食育ソムリエの梅山千里さん。そこに、火を通すと旨味がアップするトマト、カルシウムや鉄分が豊富な小松菜など地元の野菜を入れ、彩り豊かに仕上げた。同ソムリエ谷脇育代さんは「緑黄色野菜も一緒に食べられて、彩り、栄養、手軽さの一石三鳥！」と笑う。

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