冬のおすすめの「鴨なべ」（1,280円）1人前。最後にそばを足して楽しめる

　総武線西船橋駅南口から徒歩３分ほどの場所にあるのが「道らく」。オープンから10年を迎えた。店主の松本廣介さんは、高校生の時に地元のそば屋「三松」で出前のアルバイトを始めた。「当時は将来自営業をやってみたいとは思っていましたが、そば屋になろうとは思ってもみませんでした」と笑う。高校卒業後は、大手飲食チェーン店に就職。２年間働きながら将来のこと考え、居酒屋で独立したいが手に職をつけたほうが良いと思い、かつてのバイト先でもあった「三松」に就職。そば職人として11年間修業、31歳の時に独立、「道らく」をオープンした。「三松」時代の経験を生かしつつ、ダシはかつお節を本場鹿児島県枕崎から仕入れ、「道らく」独自配合のダシを開発した。松本さんは「ぜひ当店自慢のダシを楽しんでください」と話す。

　メニュー構成は、おかめそば（８３０円）、天ざる（１０８０円）や、ランチタイム限定で炊き込みごはん（２８０）円、ミニカレーライス（３８０円）がセットにできる。夜は居酒屋風で「お酒を楽しんでもらい、最後にそばで〆てもらえれば」と話す。店内はカウンター５席、４人掛けテーブル３卓、６人掛けの座敷席の全23席。毎年恒例の年越しそばは、生そば（６２０円）、鴨せいろ（１１５０円）を用意。12月31日まで予約を受け付ける。

4人掛け席のほかカウンター席も用意する

バーのようにも見える店舗外観

店主　松本廣介さん

住／船橋市葛飾町2-377-3
TEL／047-432-6737
営／11:30〜15:00、火〜土曜17:30〜22:30、日曜・祝日、連休最終日は21:00まで
休／月曜
駐／２台

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