2018年11月03日 配信
  最近では全国でフェス系イベントが増えていることもあり、移動販売車の出店ニーズが高まっている。客との距離が近く、販売側もコミュニケーションも楽しみながら販売できるなど、いろいろなメリットがあるという。
市内にはどんな移動販売車が走っているか、みてみよう!
 
需要も高く、注目を集めている飲食販売スタイル
最近ではさまざまなイベント会場で、キッチンカーでの出店が増えつつある。キッチンカーは見た目にも趣向を凝らしたものが多く、遠目からでも目を引く。イベント会場では看板のような役割で用いられることも多くなっている。さらにホームセンターやスーパーの店頭など、日替わりで出店している場合もある。イベント側の意向で普段と違うものを販売する例も。
 
キッチンカーは飲食店にとっても魅力たっぷり

実際に「2店舗目をキッチンカーで」と考えている人も少なくない。例えば次のようなことが挙げられる。

キッチンカーのメリット
•基本的には車なので、建築基準法に縛
られず出店できる
•店舗を設営するよりも、コストが安い
•客席がないので回転が速い
•売り上げが悪い時は撤収を早められる
こともある   など。
「市場カフェ」で2017年からキッチンカー事業を始めた山﨑健太朗さんは「キッチンカーなら、会社員の方が週末だけ副業としてキッチンカーで遠出し、旅行も楽しみながら収入を得られる、というようなことも実現できます」と話す。「店でお客さんを待つだけでなく、集客力のあるイベントなどに出店することで、効率よく売り上げを上げることもできます」とも。湊町のピザ店「コンパーレ・コマーレ」の吉田さんは、「よりパフォーマンス性を出すため、あえて客から見える高さに焼き窯を設置した」とキッチンカーのメリットを生かした店構えにしている。

 

 

 

 

 

船橋から市外へ!地元の名産品を各地にアピール!
市内飲食店でキッチンカーを所有している店舗の多くが、地産地消を意識した商品を作り出し、それを船橋市内のみならず、市外にも積極的にアピールしている。
 東船橋の飲食店「あま野」ではオリジナルのご当地丼「ひがふな丼」を開発。船橋産ホンビノス貝をメインにし、それをたくさんの人に味わってもらいたいと、キッチンカーで販売。「コンパーレ・コマーレ」でも船橋産のものを多く取り入れた「船橋産マルゲリータ」を。「市場カフェ」では船橋産の梨を使用した「梨クレープ」を作り、各所で船橋の魅力をアピールしている、いわば各地へ移動する広告塔にもなっている。そんなキッチンカーは市内各所にも出没する。ぜひ地元の魅力を再発見してみよう!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 
コンパーレ・コマーレ
軽トラックに窯を積み焼きたてピザを提供
 
 
市役所近く国道14号沿いにある「コンパーレ・コマーレ」は、こだわりの窯と薪で焼き上げるナポリピッツァが評判のお店。6年半前、船橋漁港の朝市への出店の誘いがあった際に、同店オーナーの吉田雅昭さんが「配達ではなく焼きたてのピザを提供したい」と思い、窯を乗せたキッチンカーをオリジナルで作った。「お客さんと同じ目線になるように」と一般的なワンボックスではなく軽トラックを使用しているのが特徴。屋外でも焼きたてのパリッと感とモチモチ感が味わえると評判になり、市外や幼稚園でのイベント出店の依頼もあるほど。
 
 
「船橋風マルゲリータ」など、旬の食材や地域の特産物を使用したご当地ピザも   買いに来ると、目の前で焼いているところを見られる
 
🚚今後の出店情報
10月20日 新京成サンクスフェスタ
     2018inくぬぎ山(10:00~15:00)
  27日 焼肉やまとの朝市(9:00~)
  29日 西船橋ひらの農園(17:00~)
11月4日 ふなばし健康まつり
     @運動公園(10:00~15:00)
  18日 ニコふな祭@勝間田公園(10:00~15:00)
  17日 船橋漁港の朝市(9:00~11:00)
  24日 焼肉やまとの朝市(9:00~)
 
🍴SHOP DATA
住所 船橋市湊町2-5-19
電話 047-406-3719
営業時間 11:30~14:30、17:30~22:00
定休日 月曜 、そのほか月に一度連休あり。お店のHPで確認を
 
 
 
 
きせんの肉まん
福祉事業所のスタッフが手作りするこだわり肉まん
 
三咲にある大島記念嬉泉病院の「嬉泉グループ」では、就労継続支援A型事業所「きせん事業所」(東京都葛飾区)を平成24年に設立。事業所では、障がい者のスタッフが「きせんの肉まん」を手作り・販売、定期的にキッチンカーでグループ院へ赴き販売を行っている。肉まんの具は、上質な豚肉と新鮮なキャベツだけというシンプルなもので、肉の旨味とその食感が特徴。また、「作り方は企業秘密」という皮にもこだわっており、購入者からは「皮だけでもおいしい」という声も多いという。
 
   
肉とキャベツのみのシンプルな肉まん     キッチンカーの停まる大島記念喜泉病院
 
🚚今後の出店情報
大島記念嬉泉病院(船橋市三咲3-5-15)前
出店日/10月30日(火)・11月7日(水)
    ※毎月火曜と水曜を交互に出店
営業時間/11:00~15:00
 
●販売に関する連絡先
NPO法人嬉泉会
きせん事業所(就労継続支援A型事業所)
電話 03-3826-5123
(平日10:00~18:00)
 
 
きいろいくるまのパン屋さん
市内各所に出没! パンを運ぶ「きいろいくるま」

水や食材にこだわり、イーストフード・乳化剤などの添加物を使わないパンを提供している「きいろいくるまのパン屋さん」。薬円台に本社を持ち、平成13年からパンの製造を始め、同年から移動販売を開始している。配達という形で、市内および隣接する市の各ルートを回って販売。船橋市内では薬円台を中心とし、西は宮本や市場、夏見台あたりまで、東は東習志野、北は豊富町や神保町あたりまでも網羅する。

 
軽ワンボックスの中には、パンがぎっしり!♪き~ろいくるまのパン屋さん、という軽快な歌と共にやって来る   市内各所にパンをお届け
     
 
店頭に並ぶパンは、定番物から季節感のあるパンまで幅広い。各商品とも、移動販売で購入の場
合は消費税をサービスしてもらえる
 
🚚今後の出店情報
販売ルートについては下記電話番号までお問合せを
 
●販売に関する連絡先
住所 船橋市薬円台5-9-2
電話 047-496-6610
営業時間 8:00~18:00(販売ルートにより異なる)。
定休日 年末年始
http://kiiroikuruma.com/
 
 
アブーキッチン
トラックを改良したキッチンカー季節に合わせてメニューも多彩に!
東船橋駅から南へ徒歩5分程の「酒楽家あま野」が、開店から3周年を前に今年5月移動販売事業に進出。「地域に根差した店にしたい」という想いから、地元を盛り上げる各種のイベントに参加してきた店主・天野清次さん。東船橋駅周辺を盛り上げようという地域活性化イベント「ひがふなフェスタ」では、ホンビノス貝を使ったご当地丼「ひがふな丼」を開発。キッチンカーのメニューとして「ひがふな丼」をメインに、夏場はかき氷やクレープも加え、これからの時期はおでんやモツ煮込みなどもメニューに加えていく予定。今後も「ふなばし朝市」などにも出店し、食を通じた地元PRを熱心に行っていくという。
 
←「ひがふな丼」にはホンビノス貝などがたっぷり入る
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
🚚今後の出店情報
10月20日 船橋漁港朝市
  21日 天沼公園ミュージックストリート
27・28日 西船橋ポラテック住宅展示場
 
🍴SHOP DATA
住所 船橋市東船橋1-15-9
電話 047-407-0304
営業時間 月曜〜土曜17:00〜24:00
定休日 日曜定休
 ※土曜はキッチンカー出店がある場合はお休みさせていただきます
 
 
 
 
市場カフェ
船橋の魅力を、
市内のみならず千葉県内各所にお届け!
↑千葉県内全域の営業許可証を所持している
 
船橋市地方卸売市場内にある「市場カフェ」もキッチンカーを所持している。イベント会場などでクレープやコーヒーをメインに販売しているが、船橋の梨を使った「梨クレープ」などもメニュー開発し、「船橋の魅力を市内各所のみならず千葉県内のいろんな場所へアピールできるのが、キッチンカーのいいところ」と同店マスターの山﨑健太朗さんは話す。
 
 
市内の企業が主催するイベントへも出向き、商品提供だけでなく、市場のPRも積極的に行っている   店舗は船橋市場の中にある
 
🚚今後の出店情報
出店情報は「市場カフェ」Facebookページで配信
 
🍴SHOP DATA
住所 船橋市市場1-8-1
    船橋市地方卸売市場関連棟1階
電話 047-409-1877
営業時間 9:00~14:00
定休日 休市日に準ずる
 
 
 

定位置に出没するハンドドリップ珈琲屋台
 
 
西船橋駅北口で50年続く老舗美容室「CANNES(カンヌ)」隣りの駐車場の一角に夕方からひっそりと出没するハンドドリップの珈琲屋台が「Kakuya Coffee Stand」。オーナーの蘆田格也さんが約4年前から始め、現在は西船橋2号店(西船5-15-5 2F)、船橋店(「いっきゅう」前)と全3店舗ある。営業時間中だけその場所に店が現れるというスタイルで、営業日時のお知らせは主にSNSで行っている。
 
 
同店のペーパーカップ。オリジナルデザ
インのアパレルグッズ販売なども不定期で
行っている
  焙煎も学んだ蘆田さん。こだわりの
豆を使って、一杯ずつ丁寧に淹れる
     
   
 
🍴SHOP DATA
住所 船橋市西船4-24-8(本店) 
電話 非公開
営業時間 17:00〜翌3:00 
定休日 営業場所、日時の変更などは
    Instagram(@kakuya__coffee)にて配信
 
 
 
 
 
 
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