特集／船橋のなし2018

2018年07月25日配信たべる

地域活性食・地産地消

今年もやってきた、梨のシーズン。船橋市民なら、やっぱり「船橋のなし」を味わいつくそう！

全国に誇る「船橋のなし」

　千葉県は、梨の「収穫量」「栽培面積」「産出額」において全国ナンバー１！　県内の梨生産額は、上位から白井市、市川市、鎌ケ谷市、船橋市となり、船橋市は県内４位。まさに船橋市は全国有数の「梨」生産地といえるだろう。市内には約１２０件の梨農家と、約１００件の直売所がある。多くは「幸水」「豊水」「新高」の３種を中心に栽培し、８月上旬から９月にかけてピークを迎える。　ピーク時には各農家の直売所にみずみずしい梨が並び、毎年、贈答品や自宅用に梨を買い求める人が多く見受けられる。今年も農家のみなさんが手塩にかけて育てた「船橋のなし」を堪能しよう！

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梨農家が剪定した枝はこんな使い方も！

条例で野焼きができないため、梨農家は剪定した枝を有料で処分しなければならない。しかし、その枝を有効活用してもらえれば、みんながハッピーに！

●ピザ店でピザ窯の薪に
湊町のピザ店「コンパーレ・コマーレ」では剪定した梨の枝をピザ窯の薪として使用している。梨農家が処分に困っていたことから、２０１４年ごろ、市の経済部が「梨の枝を有効に活用できる企業や場所はないか」と各方面に打診。その結果、同店にたどり着いた。「梨の木は堅い木なので火が柔らかく長く燃える。しかも非常に経済的」とオーナーの吉田さんは話す。