2019年02月05日 配信

食育ソムリエワゴン Vol.2
追加素材で栄養満点おでんに!

 

 

 

 

 

 

 

 

 ふなっこ畑で手に入る市販の「おでんはこれ!」(1袋168円)には、昆布、こんにゃく、ごぼう巻、ちくわ、タマゴが入っている。「おでんは素材と出汁の旨味が絡み合い、特有の味わいになる」と食育ソムリエの梅山千里さん。そこに、火を通すと旨味がアップするトマト、カルシウムや鉄分が豊富な小松菜など地元の野菜を入れ、彩り豊かに仕上げた。同ソムリエ谷脇育代さんは「緑黄色野菜も一緒に食べられて、彩り、栄養、手軽さの一石三鳥!」と笑う。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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