ふなっこ畑には、「JAおきなわゆんた市場」から直接仕入れた商品が並ぶ、常設の沖縄コーナーがある。今回のレシピは、そこにある「シークワーサー100」という原液を使った、少し苦みのある大人の味付けにした「コールスロー」。シークワーサーは沖縄から台湾にかけて自生しているミカン科の果実で」レモン代わりに使えば、シークワーサーハイボールやサワーも作れ、ドレッシングにも活用できます」と食育ソムリエの梅山千里さん。

シークワーサー風味のコールスロー
材料(4人分)

キャベツ　 ‥‥200g
人参　 ‥‥‥‥30g
塩　 ‥‥‥‥‥小さじ2/3
マヨネーズ‥‥大さじ１
シークワーサー果汁100％
大さじ１

①野菜を細切りにして、塩を入れて、10分ほどおいておきます
②野菜をしぼって水分を切り、マヨネーズ、シークワーサー果汁を加えて和えます
③すぐに食べるなら、トマトをトッピングしたりハムを混ぜたりしても◎

さわやかな酸味♪　味のバランスがGOOD

ふなっこ畑
船橋市行田3-7-1
☎047-439-3061
【営業時間】9：30～18：00
【定休日】火曜日

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