10/6（月）ダイニングバー「KANTA」がリニューアルオープン
建設業界出身の店長が就任

　船橋駅南口の山口横丁に位置する、食事と酒が楽しめる「Kitchen Bar KANTA」（船橋市本町4-39-10-101　TEL047-4326-3625）が7月上旬にリニューアルオープンした。

　同店は今月で9年目を迎えるが、今年7月に3代目となる店長の伊藤さんが「Kanta’s　kitchen」から「Kitchen　Bar　KANTA」と店名を変更しオープンさせた。

　伊藤さんは高校卒業後、建築業界で3年間働いたのち、趣味であるウィンタースポーツを極めるため北海道へ。そこでウィンタースポーツをしながら、兼ねてから興味のあった飲食業界で働いた。

　シーズンが終わった後、地元の船橋に戻り、同店で4年間バーテンダーと料理人として腕を磨いた。「建築の仕事は好きでしたが、建物は出来上がってしまったら受け渡して終わり。全てのものに一貫して、その後どのように使われていくのか見届けたいとの思いがあった」と伊藤さん。

　約8坪の店内はレンガと木目を基調とし、落ち着いた大人の雰囲気を感じさせる空間を演出している。カウンター9席、テーブル8席を用意。

　Kanta特製のドミグラスソースは代々受け継がれており、現在も人気メニューの一つ。ドミグラスを使った「牛すじと卵のドミ煮込み」（600円）「Kantaローストビーフ・ドミグラスソースで」（500円）や、「魚介のアヒージョ」（600円）、「自家製ベーコンのカルボナーラ」（1000円）などのメニューが店内の黒板にずらりと並ぶ。

　ドリンクメニューも充実しており、カクテルはリキュールなどの酒とジュースのメニューを用意し自由に組み合わせてオーダーすることができる。「最後までゆっくり楽しんでほしい」と伊藤さん。

　MyFunaカード提示で「自家製サングリア、季節のサングリア1杯サービス」。2015年1月31日まで。

スポンサードリンク