蕎麦舗更月

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2009年9月 1日

大きな車海老が特徴の「天ざるそば（1,500円）」。そばつゆとの相性がバツグン。

江戸数奇屋造りの
旧館（左）と、銅板と
御影石の新館

善玉コレステロール値の高い

「こめたま」を使ったヘルシー親子丼
￥1100→￥1000
（ＭｙＦｕｎａカード提示で）

江戸情緒を今に伝える吹き抜けのある蕎麦舗

下総中山駅から法華経寺方面へ参道の名残ある商店街を2分、江戸数寄屋造りの木造二階建ての立派な店構えがあらわれてくる。

昭和5年創業の老舗蕎麦舗『更月（こうげつ）』は数寄屋造りの旧館、銅板と御影石で飾られた情緒あふれる新館から成る。このお店の蕎麦は、そばの実の中心部分を使用した喉越しの良さにつながる御前粉と、甘皮部分まで一緒に挽いたそばの香りが高いそば粉をブレンドし、のど越しがよく尚且つ蕎麦の風味も出るような爽快な蕎麦を目指しているそうだ。

この店自慢の「天ざるそば（1500円）」は、天ぷらの海老の大きさに驚かされる。20㎝以上はあろうかという肉厚な車えびの天ぷら（大晦日にはこの海老天だけ購入する客さんもいるとか…）の油っこさを感じないサクサクとした衣。つるっとしたのど越しの良さに加えさわやかな香りの蕎麦。昔ながらの二枚盛り（1人前）で出てくるのも江戸情緒を感じさせる。鰹だしのきいたコクのあるつゆは、のど越しのよい爽快なそばと相性もよく、そばの上にかかる江戸前の海苔も天ざるのバランスをとっている。

開放的な吹き抜けのある店舗で、昔情緒を感じながら食べるそばはまた格別だ。

四代目／近藤　晴彦

DATA
蕎麦舗　更月
船橋市本中山2-19-5　JR下総中山駅前通り
TEL047-334-3462

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